En burgare precis som den på Smashburger
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Snabbmatskedjan Smashburger lägger särskild vikt vid sin signaturmetod för att steka biffar. Nötfärsbollarna placeras på en smörad stekpanna och plattas ut med en stekspade i 10 sekunder. Detta håller kvar all saft och förhindrar att den läcker ut under stekningen. Tack vare denna teknik tar det bara tre minuter att steka biffarna. Strö över dem med en blandning av lök- och vitlökspulver och rökt paprika, och en minut innan de är klara, toppa dem med skivor ost för att smälta dem. Nötfärs- och ostbiffarna serveras på bullar med majonnäs, ketchup, tomat, sallad och rödlök.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/4 kopp majonnäs
- 4 tsk gul senap
- 12 skivor inlagda gurkor + 1 tesked saltlake
- 1/8 tsk lökpulver
- 1/8 tsk vitlökspulver
- En nypa rökt paprika
- 0,6 kg nötfärs (20 % fett)
- Osaltat smör för smörjning
- 4 hamburgerbröd, delade på mitten horisontellt
- 4 skivor ost
- Ketchup, för montering
- 8 tunna skivor tomater
- 4 tunna skivor rödlök
- 4 salladsblad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, hamburgerbröd, inlagd gurka, tomater, lökpulver, vitlökspulver, paprika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm en stekpanna eller stor gjutjärnspanna på medelvärme i 10 minuter. Under tiden, i en liten skål, blanda majonnäs, senap och saltlake. I en separat liten skål, blanda lökpulver, vitlökspulver, paprika, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar.
- Forma nötfärsen till fyra bollar. Smörj en stekpanna lätt med smör och rosta bullarna, med snittytan nedåt, i omgångar tills de är gyllenbruna, 1–2 minuter. Lägg över på en tallrik.
- Smörj stekpannan igen med smör och lägg i 1 nötfärsbiff. Tryck ordentligt med två stora, korslagda metallspatel i exakt 10 sekunder och lyft sedan försiktigt spateln. Strö över en liten mängd av kryddblandningen över biffen och fortsätt steka, utan att vända, tills den är välbrynt, 1,5 till 2 minuter. Börja nu steka nästa biff.
- Vänd biffen, strö över kryddor och toppa med en skiva ost. Fortsätt tillaga tills osten smälter runt kanterna och biffen är gyllenbrun i botten, cirka 1 minut till. Upprepa med resterande köttfärs.
- Bred majonnäs och ketchup på bullarna. Toppa med biffar, sedan pickles, tomater, rödlök och sallad.
Kategorier:
Liknande recept
