Grunddeg för söta bullar
Röster: 1
Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 800 g deg
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 800 g deg
En enkel jästdeg som kan användas till bullar med vilken söt fyllning som helst. Dessa bullar är praktiska eftersom du inte behöver forma varje bulle individuellt; du behöver bara breda fyllningen på den kavlade degen, rulla ihop den och skär till bullar. Degen är lätt att knåda för hand och jäser först på en varm plats och en andra gång i kylskåpet. Låt den jäsa över natten, så kommer du bli positivt överraskad över hur silkeslen och smidig den blir. Det är en underbar bas för ett luftigt, smakrikt brödsmulor. Prova att baka de berömda kanelbullarna med denna deg; du kommer inte bli besviken.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,5 koppar helmjölk
- 7 g aktiv torrjäst
- 1/4 kopp socker
- 4 msk (60 g) smör, smält och svalnat något, plus extra till att smörja skålen
- 1 äggula kategori CO
- 1,5 tsk vaniljextrakt
- 2 och 3/4 koppar mjöl + extra till arbetet
- 3/4 tsk salt
- 0,5 tsk riven muskotnöt (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mjölk, jäst, socker, smör, ägg, vaniljextrakt, premiummjöl, muskot
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm 0,5 dl vatten och mjölk i en kastrull på låg värme till en temperatur på 38°C–43°C. Ta bort från värmen och strö jästen över, tillsätt sedan en nypa socker och låt stå i cirka 5 minuter, utan omrörning, tills skum bildas.
- Rör ner det smälta smöret, äggulan och vaniljen i jästblandningen. Blanda mjöl, resterande socker, salt och muskotnöt i en stor skål. Gör en grop i mitten av mjölblandningen och häll i jästblandningen. Rör om med en träsked till en tjock, lätt klibbig deg. Häll ut den på en mjölad yta och knåda i cirka 6 minuter, tills den är mjuk och elastisk. Forma degen till en boll.
- Smörj en stor skål med smör. Lägg degen i skålen och vänd den så att ytan lätt täcks med smör. Täck med plastfolie och låt den vila i rumstemperatur tills den fördubblats i storlek, cirka 1 timme och 15 minuter.
- Ta ut degen ur skålen och knåda den kort för att släppa ut överflödig luft, forma den sedan till en boll och lägg tillbaka den i skålen. Smörj en stor bit plastfolie lätt med smör och lägg den direkt ovanpå degen. Täck skålen tätt med plastfolie och kyl i minst 4 timmar eller över natten.
Kategorier:
Liknande recept
