S'mores-munkar

Röster: 2

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 munkar

I det amerikanska köket finns det en dessert som kallas S'more (från engelskans "något mer"). Ursprungligen syftade detta namn på en unik smörgås som ofta gjordes av scouter, bestående av grahamkex, marshmallows rostade över en lägereld och choklad. Men denna ikoniska matkombination har för länge sedan överskridit gränserna för lägereldssammankomster, och nu kan man föreställa sig hur kakan skulle kunna se ut, så länge huvudingredienserna är närvarande: grahamkex, choklad och marshmallows.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Munkar

1 kopp premiummjöl
1/3 kopp socker
1/4 tesked bikarbonat
35 gram. varm chokladblandningar (5 msk.)
3/4 kopp surmjölk
1 stort ägg
30 g smör, smält och låt svalna
0,5 tsk vaniljextrakt
Specialutrustning2 munkformar med hål (6 st. av varje); gasbrännare

Chokladglasyr

1 kopp halvsöta chokladbitar
1/3 kopp vispgrädde
140 g krossade Grahamkex
6 mycket stora marshmallows, delade på mitten

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mörk choklad, chokladbitar (granulat), mördegskakor, grädde, marshmallow, ägg, surmjölk, varm chokladblandning, kakao

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Spraya 2 munkformar med matlagningsspray (eller använd bara 1 och grädda alla munkar i 2 omgångar).
MunkarI en stor skål, vispa ihop mjöl, socker, bikarbonat och kakaoblandningen. I ett måttkopp för flytande vätska, vispa ihop kärnmjölk, ägg, smält smör och vaniljextrakt. Häll de flytande ingredienserna i de torra ingredienserna och använd en spatel för att blanda ihop dem. Häll över blandningen i en 4-liters återförslutningsbar påse och klipp av ett av de nedre hörnen med en sax (du kan också använda en bakpåse). Tryck ut smeten i de förberedda munkformarna.

Grädda i cirka 10 minuter, tills degen är puffig och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Låt svalna i formarna på ett galler.
GanacheUnder tiden, blanda chokladbitarna och grädden i en värmetålig skål 3 cm över det sjudande vattnet. Värm i cirka 10 minuter, tills chokladen har smält, rör sedan om tills det är slätt.
Lägg krossade grahamkex i en grund skål. Doppa toppen av varje munk först i chokladglasyren och sedan i grahamkexen. Toppa varje munk med en marshmallowhalva, med den skurna sidan nedåt, och rosta marshmallowsen med en brännare innan servering.

Författaren till receptet - Ayesha Curry är en kanadensisk-amerikansk skådespelerska, kändiskock, kokboksförfattare och tv-personlighet.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Kakor / Munkar, pajer, bullar / amerikansk mat

Liknande recept