Helvetes jordnötter

Röster: 7

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Det här receptet på starka, kryddade jordnötter är mycket godare än köpta. Nu kan du justera värmen och tillsätta kryddor efter din smak. Hemligheten bakom dessa jordnötter är vispade äggvitor, som blandas med kryddor och paneras, och sedan bakas i ugnen tills kryddningen stelnar till en läcker, krispig skorpa. Dessa jordnötter är det perfekta ölsnackset. Du kan också lägga dem i en fin burk och ge bort dem som present.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar torra rostade osaltade jordnötter
1 äggvita
1/4 kopp socker
1 msk vatten
1 msk grovt salt
2 tsk spiskummin
1 tesked cayennepeppar
0,5 tsk vitlökspulver
0,5 tsk malen anchopeppar
5 torkade chilifrukter, valfritt för servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Jordnöt, anchopeppar, malen cayennepeppar, vitlökspulver, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 120 °C. Spraya en bakplåt med matlagningsspray eller klä den med bakplåtspapper.
I en medelstor skål, vispa äggvitan tills den är skummig. Vispa sedan i socker, vatten, salt, spiskummin, cayennepeppar, vitlökspulver och ancho chili. Rör i nötterna tills de är helt täckta.

Lägg jordnötterna i ett enda lager på den förberedda bakplåten. Grädda i 45 minuter tills de är gyllenbruna, rör om med en stekspade var 15:e minut för att säkerställa jämn rostning och förhindra att de fastnar.
Ställ nötterna åt sidan och rör om då och då tills de svalnat. När de har svalnat helt, lägg över dem i en serveringsskål och garnera med torkad röd chilipeppar, om så önskas.

Kategorier:

recept / Ölsnacks / Festliga rätter / Förrätter / Snacks / Matnätverk - recept

Liknande recept