Rostade jordnötter

Röster: 4

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 900 gram

Nyrostade jordnötter kan inte jämföras med köpta i smak eller konsistens, och det här receptet hjälper dig att rosta dem ordentligt, så att de har precis rätt mängd salt och krispighet. Observera att om du rostar jordnötter för hemlagat jordnötssmör är det bäst att välja sorter med högre fetthalt, som spanska jordnötter. Det här receptet använder ugnsrosting, och ett salladsblad gör det enkelt att skala dem.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

900 g råa jordnötter med skal*
2 msk jordnötssmör
1-2 matskedar grovt salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Jordnöt, Jordnötssmör

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.
Skölj jordnötterna under kallt vatten för att avlägsna överflödig smuts. Torka dem torra med hushållspapper, lägg dem i en stor skål och blanda med jordnötssmör och salt så att de täcks väl.

Bred ut jordnötterna jämnt på två små bakplåtar i ett enda lager. Grädda i ugnen i 30–35 minuter och vänd bakplåtarna halvvägs. Ta ut ur ugnen och låt svalna något innan du äter dem. De fortsätter att tillagas och bli krispiga när de svalnar.
Obs *

Om du rostar jordnötter för att göra jordnötssmör, skala dem. Ta bort skalen genom att gnugga jordnötterna mellan händerna över en salladsslunga, så att skalen faller ner i slungan. Stäng sedan slungan och rotera den tills alla skal är borta från jordnötterna.
Urvalsråd

Om du rostar jordnötter direkt från skalet, använd Virginia- eller Valencia-sorter. Om du rostar jordnötter för att göra jordnötssmör, använd spanska jordnötter, eftersom de har en högre fetthalt.

Kategorier:

recept / Ugn / Förrätter / Ölsnacks / Snacks / Alton Brown

Liknande recept