Honungskakachoklad
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Kalorier 537, totalt fett 18 G., mättade fetter G., proteiner 4 G., kolhydrater 95 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Dessa godisbitar är väldigt sega och har ett krispigt yttre skal, perfekta att doppa i choklad. Prova några för att få en känsla för deras sanna smak och "konservera" sedan resten i choklad. De bör inte lämnas utan lock under längre perioder: de absorberar fukt från luften och blir mjuka och klibbiga. För att förhindra detta, förvara dem i en påse i en lufttät behållare efter att ha täckt dem med choklad. På så sätt får godiset ett färdigt utseende och kan hålla i flera dagar.
Du kan justera godisarnas tjocklek genom att välja önskad bakformsstorlek. Om du använder en form på 28x43 cm blir godiset cirka 0,6 cm tjockt. En form på 33x22 cm ger godis som är 1,3 cm tjockt, och en form på 20x20 cm ger ännu tjockare godis. Häll helt enkelt den skummiga blandningen på bakplåten och låt den torka till ett bikakemönster.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/4 kopp honung
- 1/2 kopp majssirap
- 2 koppar strösocker
- 1 msk med lite bikarbonat
- 1/4 kopp vatten
- 350 g mörk choklad
- 2 matskedar margarin
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förbered en bakplåt med kant genom att klä den med folie och spraya den med non-stick matlagningsspray.
- I en stor kastrull, blanda honung, majssirap, socker och 0,6 dl vatten. Kastrullen ska vara tillräckligt stor för att blandningen ska kunna tredubblas i storlek. Rör om ingredienserna tills sockret är helt upplöst. Använd en fuktig bakpensel för att pensla runt kastrullens sidor och ta bort eventuella sockerkristaller.
- Stick in en termometer i sirapen och koka blandningen på medelhög värme utan omrörning tills den når 150°C.
- När blandningen når önskad temperatur, ta bort från värmen och tillsätt all bikarbonat. Vispa omedelbart för att blanda in bikarbonaten, var försiktig – blandningen kommer att skumma kraftigt!
När bikarbonaten har blandats med blandningen, häll försiktigt blandningen på den förberedda bakplåten. - Låt den svalna helt och stelna, bryt den sedan i små bitar. Honungskakan kan ätas som den är eller täckas med choklad.
- Blanda choklad och margarin i en lämplig skål och smält helt i mikrovågsugnen under omrörning varje minut. Observera: mängden choklad som behövs kan variera beroende på tjockleken på de färdiga godisarna och hur många bitar som erhålls.
- Doppa godisarna i chokladen med två gafflar så att de täcks helt och hållet. Lägg dem på en bakplåt. Upprepa med varje bikake och kyl tills chokladen stelnar. Godisarna smakar bäst inom de första 24 timmarna.
Författaren till receptet - Elizabeth Labau är en matskribent, konditor och matfotograf baserad i Salt Lake City, Utah.
Kategorier:
Liknande recept
