Pumpakaksglass

Röster: 2

För att garantera att din Thanksgiving blir en succé, gör denna festliga glasstårta i förväg så att du kan fokusera på andra rätter. Eller njut av denna svala dessert med höstliga kryddor i sommar.

Tid: 12 timmar och 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Pumpa-glasstårta - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 msk strösocker
1 och 1/4 teskedar malen kanel
2 redo pajdegsbotten diameter 23 cm.
3 msk (45 g) osaltat smör, smält
2 koppar valnötter
3,5 koppar vispgrädde
1,5 msk. pumpapuré
4 matskedar florsocker
Specialutrustningrund bakform, 23 cm

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördeg, pumpapuré, valnötter, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera 2 galler i mitten av ugnen och förvärm till 200°C.

Blanda strösocker och 1 tsk kanel i en liten skål. Lägg degbitarna på en bakplåt. Pensla båda sidorna med smält smör och strö över kanelsocker.
Grädda degplattorna, vänd bakplåten halvvägs, tills de är gyllenbruna och krispiga, cirka 15 minuter. Låt svalna helt på bakplåten.

Medan degen gräddas, bred ut valnötterna på en annan bakplåt och grädda tills de är rostade, cirka 8 minuter. Låt svalna och hacka sedan fint.
Under tiden, i en stor skål, kombinera 3 koppar vispgrädde, pumpapuré och 3 matskedar florsocker och vispa med en elvisp tills styva toppar bildas, cirka 5 minuter.

Lägg en friterad degbit på en skärbräda och placera en rund form ovanpå. Använd formen som mall och skär till degen med en kniv så att den passar formen. Lägg degenbitarna åt sidan i en skål. Upprepa med resten av degbiten. Krossa degenbitarna till små smulor.
Klä formen med plastfolie och lämna ett 5 cm överhäng på alla sidor. Bred ut en tredjedel av pumpafyllningen i botten och täck sedan med ett bakat lager deg. Toppa med hälften av den återstående fyllningen och strö sedan över smulor. Avsluta med den återstående fyllningen och det sista lagret deg. Täck tätt med plastfolie och kyl i 12 timmar eller över natten.

När kakan är redo att serveras, packa upp den och stjälp upp och ner den på ett serveringsfat. Ta bort formen och plastfolien. Strö hackade valnötter längs kakans kanter. Vispa ihop resterande 1/2 dl vispgrädde, 1 msk florsocker och 1/4 tsk kanel; toppa kakan med vispad grädde. Skär upp med en tandad kniv.

Kategorier:

recept / Hösträtter / Efterrätter / Glass, sorbet / Kakor / Pumparätter / Pumpadesserter och bakverk / Matnätverk - recept

Liknande recept