Fryst citronpaj med kondenserad mjölk

Röster: 3

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

När det gäller pajer finns det inget enklare än en pajbotten gjord på fullkornsgrahamkex och smör. Tryck helt enkelt ut den gyllenbruna blandningen i en form och grädda i några minuter. För en smakrik fyllning väljer Katie Lee en ljus, uppfriskande kombination av citronsaft och sötad kondenserad mjölk. När pajen har stelnat i frysen, toppa den med fluffig vispad grädde för att matcha utseendet.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Fyllning

400 gram kondenserad mjölk
2 msk rivet citronskal
3/4 kopp färsk citronsaft
1/3 kopp socker
4 pastöriserade äggulor från kategori SV-ägg
Vispad grädde, till dekoration
Kanderat citronskal, till garnering

Tårta

1/3 kopp socker
1/4 tesked fint salt
8 msk (110 g) smält smör
2 koppar krossade till en smulig konsistens fullkornsgrahamkex
Extra utrustning: pajform med en diameter på 23 cm.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kex, kondenserad mjölk, citronskal, citronsaft, pastöriserade ägg, kanderade frukter, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

För basen: Värm ugnen till 180 °C (350 °F). Blanda fullkornssmulor, socker och salt i en medelstor skål. Rör i smöret. Häll blandningen i en pajform som är 23 cm i diameter. Tryck ut blandningen jämnt i botten och på sidorna av formen för att bilda en skorpa (jag använder ett måttkopp av metall). Grädda i 12 minuter. Låt svalna helt.
För fyllningen: I en stor skål, blanda kondenserad mjölk, citronskal och citronsaft, socker och äggulor. Vispa tills allt är ordentligt blandat. Häll fyllningen över pajdegen. Frys i minst 2 timmar. Garnera med vispad grädde och kanderat citronskal.

Vi erbjuder en till recept på citronpaj.

Författaren till receptet - Katie Lee är en amerikansk matskribent och TV-matkritiker.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor

Liknande recept