Kanelbröd i en påse

Röster: 1

Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 10 portioner
Kalorier 264, totalt fett 6 G., mättade fetter 2 G., proteiner 5 G., kolhydrater 47 G., fiber 2 G., kolesterol 6 mg, natrium 150 mg, socker 13 G.

Det här receptet använder en enkel och "ren" metod för att blanda jästdeg i en återförslutningsbar påse. Lägg helt enkelt alla ingredienser i påsen, förslut den och knåda kraftigt tills degen är slät. Baka läckert kanelfyllt bröd med den resulterande degen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Deg

6 matskedar socker
1 paket (7 g) snabbverkande jäst (2,5 tsk)
3,5 dl premiummjöl + extra för att pudra
2 matskedar osaltat smör, smält
2 msk. olivolja
2 teskedar grovt salt
Matlagningsspray

Fyllning

1/4 kopp socker
1 msk malen kanel

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jästdeg, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

DegSpraya en brödform med matlagningsspray.

I en 4-liters återförslutningsbar påse, blanda socker, jäst, 2,5 dl mjöl och 2,5 dl varmt vatten. Ta bort överflödig luft från påsen, förslut påsen ordentligt och rör om ingredienserna tills det är slätt. Låt påsen stå i 10 minuter för att aktivera jästen.
Tillsätt smör, matolja, salt och ytterligare 1 dl mjöl, stäng påsen och blanda väl. Tillsätt de återstående 1,5 dl mjölet och blanda igen tills alla ingredienser är väl blandade och degen börjar lossna från påsen.

FyllningBlanda socker och kanel i en liten skål.

Stjälp upp degen ur påsen på en lätt mjölad yta. Knåda försiktigt degen tills den är slät och inte längre fastnar på ytan. Använd fingrarna för att jämna ut degen till ett cirka 2 cm tjockt lager. Strö kanelblandningen över degen. Rulla försiktigt ihop degen till en rulle. Vik in degens kanter för att förhindra att kanelblandningen rinner ut.
Lägg degen med skarven nedåt i den förberedda formen och täck med en kökshandduk. Låt degen vila och jäsa i 30 minuter.
Värm ugnen till 190°C.
När degen har jäst, ta bort handduken och grädda tills den är gyllenbrun, 20–25 minuter. Låt svalna i formen.