Långkokt bröd
Röster: 4
Tid: 3 timmar.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 limpa
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 limpa
En slow cooker är ett utmärkt alternativ till en ugn eller brödmaskin om du vill baka snabbt och gott bröd. Det tar bara två timmar att grädda, och du behöver inte vänta på att degen ska jäsa: blanda bara smör, torrjäst, mjöl, lite socker och vatten, häll sedan omedelbart degen i en form och lägg den i slow cookern. Brödet blir lätt och luftigt, som en fransk baguette med en krispig skorpa. Låt det svalna helt och njut av ditt färska, osmaksatta bröd.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 msk osaltat smör, smält, plus extra för att smörja formen
- 1,5 tsk aktiv torrjäst
- 1,5 tsk socker
- 1,5 tsk grovt salt
- 2 och 2/3 koppar premiummjöl (se anmärkning)
- SpecialutrustningRund kastrull som mäter 15 x 7,5 cm; långkokare med en kapacitet på 6-8 liter.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: jästdeg
Att laga maträtten enligt receptet:
- Smörj en rund bakform på 15 x 7,5 cm med smör och ställ åt sidan.
I skålen på en köksmaskin med degkrok, blanda smör, jäst, socker, salt och 2,5 dl varmt vatten. Med mixern på låg hastighet, tillsätt mjölet 1,5 dl i taget och blanda noggrant efter varje tillsats. När allt mjöl har blandats in, knåda degen på medelhastighet i 8 minuter. - Häll degen i den förberedda formen, placera formen i en slow cooker på 6-8 liter och täck över. Tillaga på hög värme tills brödets innertemperatur når 95 °C (205 °F), cirka 2 timmar.
- Låt brödet svalna i formen i 5 minuter, stjälp sedan upp det på ett galler och låt det svalna helt.Notera
När du mäter mjöl, sked det i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser mjöl direkt ur påsen med en mätkopp kommer det att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.
Kategorier:
Liknande recept
