50 frysta sötsaker

1. Milkshakes med paj. Blanda 1 bit paj, 470 ml vaniljglass och 0,6 dl mjölk i en mixer. Ger 2 pajskal.

2. Mini-milkshakes med kakor. I en mixer, blanda 2,4 dl av varje kakdegsglass, sandwichglass, krossade chokladkakor och krossade chokladchipkakor med 1,2 dl mjölk. Servera i små glas. Ger 8–10 glassar.

3. Mini-milkshakes med fruktflingor. Blanda 470 ml vaniljglass, 2,4 dl fruktflingor och 0,6 dl mjölk i en mixer. Servera i små glas. Ger 8–10 portioner.


4. Boston-glasssmörgåsar. Bred mjuk vaniljglass mellan skivorna. pundkakaFrys in tills det stelnat. Smält 110 g mörk choklad med 1 msk margarin i mikrovågsugnen; låt svalna. Doppa varje smörgås till hälften i chokladen och frys in på en bakplåt klädd med bakplåtspapper tills den stelnat.

5. Kaffe- och glassmackor. Skär i portioner muffins till kaffet Skär kakan i halvor horisontellt och bred choklad-jordnötssmör eller chokladsirap på de skurna sidorna. Lägg mjuk kaffeglass mellan halvorna. Frys in tills den har fastnat.

6. Ostmassapuffar med glass. Dela smördegen med dansk ost på mitten horisontellt och skär sedan varje halva tvärs för att göra två smörgåsar. Lägg den mjuka jordgubbsglassen mellan halvorna. Frys in tills den är fast. Pudra med florsocker.

7. Citronmousse-smörgåsar. Dela 4 muffinsformar på mitten horisontellt. Vispa 1/2 dl vispgrädde, 1 msk florsocker och 1 tsk vaniljextrakt med en elvisp tills det bildas styva toppar; vänd ner 1/4 dl citronkrämBred ut mellan muffinsformarna. Frys in tills de stelnat.

8. Våfflor med grädde och lönnsirap. Vispa 2/3 dl vispgrädde, 1 msk lönnsirap och 1/4 tsk lönnsirap med elvisp tills mjuka toppar bildas. Rör i 1/4 dl blåbärssylt tills det är fluffigt. Frys in tills det är fast. Skeda på 12 rostade och avsvalnade minivåfflor.

9. Frysta druvtartletter. Grädda 15 mini filodegsskal enligt anvisningarna på förpackningen; låt svalna. Vispa 40 g färskost, 30 g getost, 3 msk druvsylt och 2 msk gräddfil med en elvisp tills det är lätt och fluffigt, cirka 2 minuter. Mikrovågsugna 1 msk druvsylt med 1/2 tsk vatten för att späda ut något; rör i 1/3 kopp tunt skivade röda druvor. Fördela ostblandningen mellan skalen och toppa med druvblandningen. Frys tills den har fastnat.

10. Frysta tarteletter med sylt och jordnötter. Gör tarteletter (nr 9) och byt ut getosten mot 2 matskedar jordnötssmör. Byt ut druvtoppingen mot hackade jordnötter.

11. Minipajer med choklad-hasselnötspålägg. Vispa 110 g färskost, 2/3 dl florsocker och 1,5 tsk vanilj med en mixer tills det är fluffigt, cirka 3 minuter. Vispa i 1/2 dl choklad-jordnötssmör. Fördela mellan 6 mini-kaklager. grahamkex och strö över hackade hasselnötter. Frys in tills de stelnat.

12. Mini kokos- och limepajer. Vispa 110 g färskost och 1,2 dl florsocker med elvisp tills det är fluffigt, cirka 2 minuter. Tillsätt 1,2 dl vispgrädde, 0,6 dl kokosgrädde och sötad kokos, samt 1 tsk vaniljskal och rivet limeskal. Vispa tills det är fluffigt, cirka 3 minuter till. Fördela blandningen på 6 mini graham crackers. Frys in tills det är fast.

13. Krossad is med mango- och passionsfruktssirap. Koka upp 0,6 dl socker och 0,5 dl vatten i en kastrull och koka tills sockret har löst sig; låt svalna helt. Rör i 0,5 dl mangonektar och 0,5 dl passionsfruktsjuice. Krossa 4 dl is i omgångar i en matberedare och fördela blandningen i 6 små glas. Häll 2–4 matskedar fruktsockerlag i varje glas.

14. Sherbet med apelsinläsk. Vispa ihop 2 koppar apelsinläsk, 1/4 kopp vardera sötad kondenserad mjölk och vispgrädde. Vispa i en glassmaskin tills mjuka toppar bildas, häll sedan över i en behållare och frys in tills det är fast.


15. Sorbet med druvsoda. Vispa ihop 2 koppar druvsoda, 1/2 kopp vardera sötad kondenserad mjölk och vispgrädde. Vispa i en glassmaskin tills mjuka toppar bildas, häll sedan över i en behållare och frys in tills det är fast.

16. Chokladkakor med fryst yoghurt. Smält 110 g hackad vit choklad med 1 msk kokosolja i mikrovågsugnen; låt svalna något. Rör i 2,5 dl vaniljyoghurt tills det är slätt. Bred ut det i ett jämnt lager på en bakplåtspappersklädd plåt och toppa med 2,5 dl blandade skivade bär. Frys in tills det har fastnat, cirka 4 timmar. Bryt i bitar och servera omedelbart.

17. Bananer i yoghurt på pinne. Dela bananerna på mitten, först på tvären, sedan på längden; stick in en träglasspinne i varje. Frys in tills de är fasta (cirka 3 timmar). Doppa i bäryoghurt och toppa med mandelflagor, hackade nötter, kokos, hackad frystorkad frukt och/eller granola. Frys in på en tallrik tills de är fasta.

18. Fryst yoghurt med granatäpple på pinne. Blanda 3,5 dl vanlig yoghurt (helmjölk), 1,2 dl granatäpplekärnor och hackade osaltade pistagenötter, 0,6 dl socker och 1 matsked rosenvatten. Fördela i 6 glassformar och stick in pinnar i dem. Frys in tills de stelnat.


19. Fryst yoghurt utan glassmaskin. I en matberedare, kombinera 2 koppar vanlig grekisk yoghurt (helmjölk), 1 kopp vispgrädde, 2/3 kopp sötad kondenserad mjölk, 1 matsked honung och fröna från 1 vaniljstång tills det är tjockt och fluffigt, 4 minuter. Häll över i en brödform (23 x 13 cm) och frys in tills det är fast, cirka 5 timmar, rör om efter 2 1/2 timmar. Toppa varje portion med honung och pistagenötter.

20. Limoncello-glass. I en matberedare, blanda 110 g färskost, 5 dl vispgrädde, 1,2 dl socker och gräddfil, 1,2 dl limoncellolikör och 2 teskedar rivet citronskal tills det är tjockt, cirka 2 minuter. Bred ut i en ugnsform med 1,2 dl fett och frys i 4 timmar tills det är fast.

21. Kokosglass med dadlar. Blötlägg 2 koppar urkärnade dadlar i 1 kopp kokande vatten tills de mjuknat, cirka 10 minuter. Mixa dadlarna och vätskan i en mixer med 160 ml osötad kokosgrädde och 2 tsk vanilj tills det är slätt; låt svalna helt. Mixa i en glassmaskin tills det är tjockt och krämigt, häll över i en behållare och frys in tills det är fast. Ringla lönnsirap över varje portion och strö över skivade saltade mandlar.

22. Mjuk chokladglass. Vispa 2,4 dl socker och 2,4 dl helmjölk med 1,2 dl alkaliserat kakaopulver och 1 tsk vanilj tills det är slätt; vänd i 4,4 dl vispgrädde. Ställ i kylskåp i 30 minuter. Kör i en glassmaskin tills mjuka toppar bildas.

23. Banan- och nöt-"glass". Skär 3 bananer i 2,5 cm stora bitar; frys tills de är fasta, cirka 4 timmar. Kör i en matberedare tills de är tjocka och krämiga. Tillsätt 1,2 dl valnötter och börja mixa. Rör i 1,2 dl chokladbitar. Häll över i en behållare och frys tills de är fasta.

24. Banan"glass" med kakpasta. Följ recept nr 23; mosa bananer med 1/2 kopp speculoospaj. Uteslut nötter och chokladbitar.


25. Vattenmelonglassar. I en mixer, blanda 3,5 dl tärnad kärnfri vattenmelon, 1,5 dl skivade jordgubbar, 2 matskedar av varje finsocker och limesaft. Fördela i 6 glassformar (fyll till 3/4) och stick in pinnar; frys i 1 timme. Puraea 2,5 dl tärnad honungsmelon med 2 matskedar av varje finsocker och limesaft. Fördela i formarna och frys tills de stelnat.

26. Arnold Palmer fruktis. Koka upp 2/3 koppar vardera av socker och vatten i en kastrull och låt sjuda tills sockret har löst sig; låt svalna helt. Rör i 1,25 koppar kylt starkt svart te och 2/3 kopp färskpressad citronsaft; fördela blandningen i 6 glassformar och stick in pinnar i dem. Frys in tills det stelnat.


27. Fruktis med avokado och kokos. I en mixer, mixa 1 avokado, 2,5 dl kokosgrädde, 0,75 dl limejuice och lönnsirap. Fördela i 6 glassformar och stick in pinnar i dem. Frys in tills de stelnat.

28. Fryst fruktsallad på pinne. Rör försiktigt ihop 1/2 dl av varje hallon och blåbär, och 1/4 dl av varje hackad jordgubbar, kiwi och ananas. Fördela i 6 glassformar, fyll med vanligt kokosvatten och stick in glasspinnar. Frys in tills de stelnat.

29. Fruktis med sangria. Blanda 1,2 dl torrt vitt vin, mousserande citron-limevatten, 1 matsked vardera av finsocker och konjak. Fördela 1,2 dl hallon och skivade plommon i 6 glassformar; fyll med sangria och stick in pinnar. Frys in tills de stelnat.

30. Krossad körsbärsis med cola. Frys in 2 koppar vardera av körsbärsjuice och cola i separata isbitsformar. Mixa med 1 kopp kyld cola tills det är fluffigt. Ger: 4 portioner.

31. Jordgubbsslush Margarita. Sjud 2 koppar skivade jordgubbar, 1 kopp vardera socker och vatten tills de mjuknat, cirka 10 minuter; sila ner i en ugnsform på 23 x 33 cm och låt svalna helt. Rör i 1/2 kopp färskpressad limejuice, 1/3 kopp tequila och 1/4 kopp Triple Sec. Frys in tills det är fluffigt. Ger 6-8 portioner.

32. Mangococktailfloat. Skopa mangosorbeten i höga glas och toppa med kyld ginger beer.

33. Granita med root beer och glass. Frys in 4 koppar root beer i en ugnsform på 23 x 33 cm i 4–6 timmar tills det är fluffigt, rör om med en gaffel varannan timme. Toppa varje portion med vaniljglass.

34. Vietnamesiskt iskaffe. Rör ner 1 matsked espressopulver i 1/2 dl varmt vatten; vispa i 1/4 dl sötad kondenserad mjölk och fördela mellan 4 ramekinformar. Frys in tills det är fast. Toppa med mjuk kaffeglass och vispad grädde; strö över krossade chokladtäckta kaffebönor.

35. Kryddad tefrappé. Koka upp 5 koppar vatten; tillsätt 6 svarta tepåsar, 2 kanelstänger, 4 kryddnejlikor och 2 krossade kardemummakapslar och låt dra i 10 minuter. Sila och rör sedan i 1/2 kopp sötad kondenserad mjölk och 1/4 kopp socker. Frys in 3 koppar av blandningen i isbitsformar tills den är fast. Kyl resterande blandning och blanda sedan med isbitar tills det är fluffigt. Ger 4 portioner.

36. Blåbärssmoothie med granola. I en mixer, blanda 1/2 kopp naturell grekisk yoghurt, granola, frysta blåbär, 1/2 fryst skivad banan, 2 matskedar mjölk och 1 tesked honung. Strö granola över varje portion.

37. Kokos-chiapudding. Vispa kyld kokosgrädde (14 oz. burk) med 1/2 dl vanligt kokosvatten och 1 tsk vanilj tills det är slätt. Rör i 1 matsked chiafrön; låt stå i cirka 1 timme, tills fröna har pumpat upp sig. Fördela i 6 små glas och frys tills det stelnat.

38. Dulce de leche-kex. Vispa 230 g färskost, 1,2 dl dulce de leche och 2 matskedar kaffesirap med en mixer tills det är slätt, cirka 5 minuter. Spritsa över smörade grahamkex och frys tills det har fastnat. Krydda med kakaopulver och florsocker.

39. Jordnötssmörkringlor. Smält 2 matskedar krämigt jordnötssmör med 1 matsked kokosolja i mikrovågsugnen tills det är slätt; låt svalna något. Klicka ut små kulor vanilj-, choklad- eller jordgubbsglass på mini-pretzels, ringla sedan över jordnötssmör och strö över krossade pretzels. Låt stelna i 1 minut.

40. Godisar med kakao och cashewnötter. Blanda 0,6 dl finhackade saltade cashewnötter med 2 matskedar kakaonibs. Rulla 8 2,5 cm stora kulor cashewnötsmjölksglass (ca 1,5 matskedar styck) i blandningen för att täcka. Frys in på en tallrik tills den stelnat.


41. Choklad- och mandelgodisar. Lägg 10–12 kulor kokosglass, 2,5 cm stora, på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och frys in tills de stelnat. Smält 110 g hackad mjölkchoklad med 1 msk kokosolja i mikrovågsugnen; låt svalna. Doppa glasskoporna i chokladen och lägg tillbaka dem på bakplåten; toppa varje kula med en mandel och frys in tills de stelnat.

42. Minibrownies med glass. Tryck ut mini-brownies i mini-muffinsformar för att forma cupcakes. Toppa varje form med en liten kula vanilj-, choklad- eller jordgubbsglass och frys in tills de stelnat. Toppa med vispad grädde och strössel.

43. Fryst varm choklad. I en liten kastrull, värm 2,5 dl mjölk, 110 g hackad mörk choklad, 0,6 dl socker, 1 msk kakaopulver och 0,5 tsk vanilj på medelvärme. Vispa tills det är slätt; låt svalna helt. Mixa 1,5-2,5 dl is i en mixer tills det är löst. Toppa varje portion med vispad grädde och chokladspån. Ger 2 portioner.

44. Vit chokladglass med mandlar. Använd en tandad kniv och skär 470 ml vaniljmandelglass tvärs över i fyra tjocka skivor (i en behållare). Dra sedan av kartongen och stick in en träglasspinne i sidan av varje skiva. Frys in på en bakplåt klädd med bakplåtspapper tills den stelnat. Smält 170 g hackad vit choklad med 2 matskedar kokosolja i mikrovågsugnen; rör i 0,6 dl mandelmassa. Häll chokladblandningen över glassbitarna för att täcka dem och strö sedan över skivade mandlar.

45. Fryst dessert "S'mores". Rosta 12 marshmallows på hög värme på en folieklädd, smord bakplåt; frys in i 1 timme. Smält 50 g hackad mjölkchoklad med 1/2 msk kokosolja i mikrovågsugnen. Doppa marshmallowsen halvvägs i chokladen och strö över krossade grahamkex; lägg tillbaka på bakplåten och frys in tills de stelnat.

46. ​​​​Romglass på spett. I en kastrull, låt sjuda 1/2 dl mörk rom och 1/4 dl vardera av farinsocker och 1/4 dl apelsinjuice på svag värme under omrörning tills sockret har löst sig. Tillsätt saften från 1 lime och låt svalna helt. Rör i 1/2 dl ananasbitar och frys in i en isbitsform; trä på spett och tillsätt ett maraschinokörsbär tills det stelnat helt.

47. Frysta körsbär i choklad. Smält 110 g hackad mörk choklad med 1 msk kokosolja i mikrovågsugnen; låt svalna något. Doppa 10–12 urkärnade körsbär i chokladen med en sticka och lägg över på en tallrik. Frys in tills chokladen stelnat.

48. Frysta körsbär i socker med lime. Blanda 0,6 dl vaniljsocker med 2 teskedar finrivet limeskal på en tallrik. Skölj 450 g urkärnade körsbär med kallt vatten. Lägg några körsbär i taget på en tallrik och blanda med socker så att de täcks. Lägg dem på en bakplåt och frys in tills de stelnat.

49. Frysta druvor i socker. Lägg 0,6 dl vaniljsocker på en tallrik. Skölj 2 dl kärnfria druvor med kallt vatten. Lägg upp några i taget på en tallrik och blanda med socker så att de täcks. Lägg på en bakplåt och frys in tills de stelnat.


50. Jordgubbar med färskost. Vispa 115 g färskost, 0,6 dl florsocker och 0,6 tsk vanilj med en mixer tills det är slätt. Ta bort stjälkarna från 10–12 jordgubbar och lägg färskostblandningen i mitten med en skeda; doppa i krossade grahamkex. Frys in tills det stelnat.