Citronkräm
Röster: 2
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 och 2/3 msk.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 och 2/3 msk.
En delikat och sammetslen vaniljsås gjord på citronsaft och -skal istället för mjölk. Alla ingredienser kombineras och sjuds i en kastrull, även utan vattenkokare. Det är otroligt enkelt. Och smaken är perfekt balanserad och livfull. Använd lemon curd i kakor, bakverk och andra desserter, eller bred den helt enkelt på pannkakor istället för sylt. Vaniljsåsen kan förvaras i kylskåp i flera dagar.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp socker
- 1 msk rivet citronskal + 0,5 msk citronsaft (från 2-3 citroner)
- En nypa salt
- 3 stora ägg + 3 äggulor
- 4 msk kallt smör, skuret i små bitar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: socker, ägg, smör, citronkräm, citron
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor skål, blanda socker, citronskal, citronsaft och salt. Vispa ihop alla ägg och äggulor i en separat liten skål och rör sedan ner dem i citronblandningen.
- Koka blandningen på medelvärme under ständig vispning tills den tjocknar som pudding, 6–8 minuter. Ta bort från värmen och vispa i smöret, några bitar i taget, tills det är slätt.
- Sila grädden genom en finmaskig sil ner i en liten skål och tryck igenom den med en silikonspatel. Placera plastfolie direkt på gräddens yta för att förhindra att det bildas en hinna. Förvara i kylskåp tills ostmassan har stelnat helt, minst 4 timmar. Förvara i upp till 5 dagar.
Kategorier:
Liknande recept
