Kyckling Chupa Chups
Röster: 4
Tid: 45 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4-6
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4-6
En saftig och krispig förrätt gjord på kycklingvingar, friterade vid hög temperatur i ugnen istället för i olja, vilket gör dem hälsosammare och mer aptitretande. Till dessa kycklingklubbor behöver du bara bogdelarna på kycklingvingarna, vilka kan köpas separat. Skrapa allt kött ner till botten så att benet kommer fram, pensla vingarna med senap, rulla dem sedan i ströbröd med örter, kryddor och en stark sås efter eget val och grädda. Dessa kycklingvingklubbor är läckra och lätta att plocka upp och äta utan att bli kladdiga.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 12 kycklingvingar med skinn
- 1 tsk grovt salt + mer efter smak
- 3 skivor surdegsbröd, skorpan borttagen och riven i bitar
- 1 vitlöksklyfta, grovhackad
- 1/4 kopp hackade persiljeblad
- 2 gröna lökar, hackade
- 2 msk (30 g) smält smör
- 1/3 kopp honungs-senap
- Stark sås valfritt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingvingar, surdegsbröd, vitlök, persilja, gröna lökar, smör, honungs-senap, het sås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C eller varmluftsugnen till 218 °C.
- Placera vingen upprätt på sin breda bas, håll den i benet, och skrapa köttet med en liten kniv så att benet kommer fram och skapa en kycklingklubba. Upprepa med de återstående vingarna. Krydda generöst med salt och peppar.
- Kör brödet i en matberedare tills det bildas grova smulor (kör 12 gånger). Tillsätt vitlök, persilja, salladslök, 1 tesked salt och peppar efter smak. Fortsätt mixa, men mixa inte till en pasta. Häll blandningen i en grund skål och rör i det smälta smöret.
- Pensla varje vinge med honungs-senap. Tryck sedan till och rulla varje vinge i ströbröd så att den täcks helt. Lägg vingarna (upprätt om möjligt) på ett galler över en bakplåt. Grädda tills kycklingen är genomstekt och paneringen är krispig och gyllenbrun, 20–25 minuter. Servera vingarna varma eller rumstempererade med stark sås.
Kategorier:
Liknande recept
