Gaeliska fyllda potatispannkakor
Röster: 4
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Gaeliska fyllda potatispannkakor - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 225 g riven rå potatis
- 170 g potatismos
- 225 g premiumvetemjöl
- 18 (55 g styck) oxfilémedaljonger
- 6 stora champinjoner, grovhackade
- 60 ml irländsk whiskey
- 0,5 l mjölk
- 0,5 l grädde
- 2 stora lökar, skurna i halva ringar
- Salt och malen svartpeppar till kryddning, plus 30 g krossad svartpeppar till fyllningen
- Vattenkrasse till dekoration
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, premiummjöl, nötkött, champinjoner, Irländsk whisky, vattenkrasse, grädde, mjölk
Att laga maträtten enligt receptet:
- Pannkakssmet: Skölj och pressa de råa potatisarna minst två gånger för att få bort all stärkelse. Lägg de råa potatismosen i en stor kastrull, tillsätt mjöl och mjölk. Krydda med salt och peppar och mixa tills det är slätt.
Använd en liten slev för att ösa smeten i en het stekpanna och bred ut den utåt från mitten med hjälp av slevens baksida. Stek i 2 minuter, vänd sedan pannkakan och stek tills den är klar. Krydda med salt och peppar. - Gaelisk fyllning: Stek filén på båda sidor i en väl uppvärmd stekpanna med olja. Ta upp köttet ur pannan. Fräs lök och svamp tills de är mjuka, tillsätt whiskyn (var försiktig så att du inte bränner ögonbrynen), tillsätt grädde, krossad peppar och salt efter smak. Reducera något, lägg sedan tillbaka filén i pannan och fortsätt tillaga tills såsen tjocknar till önskad konsistens.
Montering av de fyllda potatispannkakorna: Lägg 3 medaljonger på varje varm pannkaka, häll sås över dem och vik dem som en omelett. Ringla över lite sås och garnera med vattenkrasse.
Kategorier:
Liknande recept
