Dubbelkokt fläsk med ananas-kiwi-salsa

Röster: 1

Hur man gör - Två gånger tillagad fläsk med ananas-kiwisalsa

Tid: 18 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Om du har överblivet tillagat fläskkött i kylskåpet, gör den här middagen genom att bryna det i olivolja (för att skapa en gyllenbrun skorpa) och sedan liva upp det med en livfull ananas-kiwisalsa. Om du föredrar kan du också göra den här rätten med skivat fläskkarré eller överblivet magert fläskkarré. Servera den sedan med en färdig bön- och rissallad.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g överbliven ugnsbakad fläskfilé, skivad tvärs över i 2,5 cm tjocka bitar
1 kopp tärnad ananas (färsk eller konserverad i egen juice)
1 kopp skalad och tärnad kiwi (ca 2-3 st.)
2 matskedar hackade färska korianderblad
1 jalapeñopeppar, urkärnad och finhackad
1 msk färskpressad limejuice
Salt och malen svartpeppar
1 msk olivolja
1 msk chilipulver

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläsk, jalapeñopeppar, limejuice, salsasås, Ananas, kiwi

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda ananas, kiwi, koriander, jalapeño och limejuice i en medelstor skål. Smaka av med salt och peppar.

Värm olja i en stor stekpanna på medelvärme. Krydda fläskskivorna på båda sidor med salt och peppar. Gnid in fläsket på båda sidor med chilipulver.

Lägg fläskköttet i en het stekpanna och bryn det i 2 minuter på varje sida tills det är gyllenbrunt. Servera fläskköttet med lite färsk ananas-kiwisalsa ovanpå, tillsammans med Bön- och rissallad.

Författaren till receptet - Robin Miller är matskribent och näringsfysiolog.

Kategorier:

recept / Middag / Huvudrätter / Kött /

Liknande recept