Gamja-sallad

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 276, totalt fett 17 G., mättade fetter 3 G., proteiner 6 G., kolhydrater 25 G., fiber 2 G., kolesterol 101 mg, natrium 526 mg, socker 6 G.

Det här mycket enkla receptet innehåller de vanliga ingredienserna i en koreansk potatissallad, men du kan lägga till konserverad majs, tärnad skinka, russin, äpple, kokt pasta och mer. Den är lätt söt och syrlig och perfekt som tillbehör till koreansk grillmat eller som fyllning i en smörgås gjord med supermjuka skivor mjölkbröd.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 små gurkor (ca 100 g), urkärnade och finhackade
1 liten morot (ca 100 g), skalad och skuren i små tärningar
3 medelstora potatisar (700–900 g), skalade och skurna i 2,5 cm stora bitar.
3 stora ägg
0,5 dl majonnäs
2 matskedar socker
1 msk. risvinäger
En kvarts lök, finhackad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gurkor, morot, potatismos, ägg, risvinäger

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg gurkan och moroten i en medelstor skål och strö över 0,5 tsk salt. Låt stå i minst 15 minuter. Förbered en skål med is och ställ åt sidan.
Lägg potatisen i en stor kastrull, täck med kallt vatten till ett djup av 2 cm och krydda lätt med salt. Tillsätt försiktigt äggen. Koka upp vattnet på medelhög värme och koka tills potatisen är mjuk, 8–10 minuter. Häll över äggen i isvattnet med en hålslev. Häll av potatisen i ett durkslag och lägg över i en stor skål. Mosa den varma potatisen och krydda med salt.

Ta upp äggen ur isvattnet och skala dem. Dela ett ägg på mitten, ta bort gulan och ställ åt sidan. Hacka den återstående äggvitan och de återstående äggen fint och lägg dem i potatismoset.
Lägg gurkan och moroten på en torr handduk och krama ur överflödig vätska. Tillsätt gurka, morot, majonnäs, socker, risvinäger och lök till potatismoset och blanda. Salta efter smak.
Använd en glassskopa, skopa upp salladen på tallrikar och sila den återstående gulan genom en fin sil över varje portion. Överbliven sallad kan hällas över i en behållare, förslutas ordentligt och förvaras i kylskåp i upp till 4 dagar. Denna sallad kan också användas som smörgås..

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Förrätter / Vegetariska aptitretare / Matnätverk - recept / koreansk mat

Liknande recept