Tequila- och jalapeño-gelatinshots
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 36
Komplexitet: lätt
Portioner: 36
Om du funderar på att servera tequila på ett unikt sätt på din fest, överväg jalapeño popper shots. Jalapeños förvandlas till ätbara shotglas för tequila- och limejuicegeléen. Det blir en mexikanskinspirerad godbit! Eftersom vissa jalapeños är starkare än andra, vet du inte hur stark din shot blir förrän du provar den.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 7 g pulveriserat gelatin
- 1 kopp tequila
- Finrivet skal av 1 lime + 0,5 dl limesaft
- 12 stora jalapeños (ca 10 cm långa, stjälken inte räknad)
- 2 matskedar socker
- En nypa grovt salt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: jalapeñopeppar, tequila
Att laga maträtten enligt receptet:
- Häll 0,6 dl kallt vatten i en liten mikrovågssäker skål och tillsätt gelatinet. Låt stå i 5 minuter.
- Mikrovågsugna blandningen tills gelatinet är flytande, cirka 20 sekunder. Rör om tills gelatinet är helt upplöst. Blanda tequila och limejuice i ett mätglas och rör ner i gelatinblandningen.
- Skär av den breda änden av varje jalapeño med 0,5 cm och använd en liten sked för att skrapa bort kärnor och membran. Lägg jalapeños, med snittytan uppåt, i en plastbehållare som är tillräckligt stor för att rymma jalapeños i ett enda lager. Tryck till dem så hårt som möjligt för att förhindra att de faller av, går sönder eller missformas.
- Häll en liten mängd av gelatinblandningen i varje kapsel och fyll dem ända upp (ca 2 matskedar per kapsel). Ställ i kylskåp tills gelén stelnat, minst 6 timmar, eller helst över natten.
- Blanda limeskal, socker och salt i en liten skål och gnugga med fingrarna tills skalet är jämnt blandat.
- Skär bort den spetsiga änden av varje poppare och skär dem sedan i tre delar. Om du inte serverar dem direkt, lägg jalapeñoskivorna på en bakplåt och ställ i kylskåp tills de ska serveras, cirka 2 timmar.
- När det är dags att servera, bred ut ett jämnt lager finkrossad is på ett serveringsfat med kant och toppa med jalapeñoskivor. Servera med en limeklyfta.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
