Italiensk söt påskkaka gryta

Röster: 1

Tid: 7 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10–12

Skapa ännu en festlig morgon för dina nära och kära med en frukost bestående av påskbröd bakat kvällen innan. Detta recept använder italienskt julbröd, panettone, som bas. Rester blir en utsökt frukost morgonen efter jul. Förbered först smörgåsar med körsbärssylt och färskost med skivor av sött bröd enligt receptet. Skär sedan smörgåsarna i tärningar, fyll dem med vanilj- och kanelkräm och låt dem dra i några timmar. Slutligen strös grytan med skivade mandlar och gräddas. Russin, kanderade frukter och nötter som fyller panettonen gör denna gryta till en verkligt speciell godbit. Pudra med florsocker och njut av dess delikata konsistens under en skorpa av krispiga mandlar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 stor panettone (ungefär 0,9 kg.)
Osaltat smör, för att smörja pannan
1,5 koppar körsbärssylt
220 g färskost, rumstempererad
3,5 koppar lätt grädde
6 stora ägg
1/4 kopp strösocker
1 tsk vaniljextrakt
0,5 tsk malen kanel
1/4 tesked grovt salt
0,5 koppar skållade skivade mandlar
Florsocker, för att pudra

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: panettone, körsbärssylt, ägg, grädde, mandel, kanel, mjukost

Att laga maträtten enligt receptet:

Smörj en gryta på 2-3 liter med smör; ställ åt sidan.
Skär panettonen i 2,5 cm tjocka skivor (du bör ha 5-6 totalt). Om du har ett udda antal skivor, skär en på mitten. Bred sylt på hälften av skivorna. Bred färskost på den andra halvan. Tryck ihop 1 skiva av varje sorts smörgås till smörgåsar. Skär smörgåsarna i 2,5 cm stora kuber och fördela dem jämnt i den förberedda ugnsformen. Oroa dig inte om smörgåsbitarna faller isär; lägg bara om dem så att mellanrummen fylls jämnt. Du behöver inte limma fast dem igen.

I en stor skål, vispa ihop grädde, ägg, strösocker, vaniljextrakt, kanel och salt tills det är slätt. Häll jämnt över panettonen i formen. Täck med plastfolie och kyl i minst 6 timmar eller över natten.
Värm ugnen till 175 °C. Ta bort plastfolien från formen och tryck ut brödet mot brödet. Strö över mandlar. Grädda tills grytan är puffad och gyllenbrun och vaniljsåsen har stelnat (mitten är fast vid beröring), cirka 1 timme och 10 minuter. Om toppen börjar bli brun för snabbt, täck löst med folie. Låt svalna i 20 minuter och servera sedan varm eller rumstemperatur, pudrad med florsocker.

Kategorier:

recept / Vårrätter / Frukost / Festliga rätter / Påsk / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / Matnätverk - recept / Italiensk mat

Receptsamlingar