Hemgjord tunn lavash utan jäst
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10–12
Komplexitet: lätt
Portioner: 10–12
Denna tunna lavash, bakad hemma utan tandoorugn, är lika god, aromatisk och bubblande som den traditionella sorten. Den är gjord på mjöl, smör, ägg, lite salt och socker. Och ingen jäst! Den är otroligt bekväm eftersom den tillagas snabbt. Lavash kan serveras som förrätt med hummus eller andra dippsåser, eller som ersättning för vanligt bröd till lunch. Slå in rester tätt så kan de förvaras i upp till fem dagar, om du har viljestyrkan.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 410 g premiummjöl, cirka 2,5 koppar + extra för arbete
- 1 tesked bordsalt
- 0,5 tsk strösocker
- 2/3 dl vatten + mer efter behov
- 1 helt ägg
- 70 g osaltat smör, smält och lätt avsvalnat (delat)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pitabröd, osyrad deg, premiummjöl, ägg
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg mjöl, salt och socker i en medelstor skål och vispa tills allt är jämnt fördelat. Blanda vatten, ägg och 2 matskedar smör i en liten skål. Tillsätt äggblandningen till mjölblandningen och knåda degen. Tillsätt lite mer vatten om den är torr. Knåda degen i skålen 5–6 gånger. Stjälp sedan upp den på köksbänken, dela den i tre delar, täck med en kökshandduk och låt den vila i 30 minuter.
- Värm ugnen till 190°C.
- Smörj baksidan av en liten bakplåt lätt med smör. Lägg den upp och ner på en halkfri yta. Arbeta med en degboll i taget, lägg den på bakplåtens baksida och kavla ut den till en tjocklek av 0,3 cm. Sträck försiktigt ut degens kanter så att de faller något under bakplåtens kant. Smörj degen lätt, lägg den på mitten av ugnen och grädda i 10–15 minuter, eller tills den är gyllenbrun.
- Flytta över lavashen till ett galler för att svalna. Upprepa med resterande deg på den avsvalnade bakplåten. Riv lavashen i bitar av önskad storlek. När den har svalnat helt, förvara den i en lufttät behållare i upp till 5 dagar.
Kategorier:
recept / Middag / Snabbmat / Pitarätter / Bageri / Hembakat bröd / Förrätter / Snacks med såser / Alton Brown
Liknande recept
