Att baka hembakat bröd med barnen

Röster: 1

Hur man gör - Baka hembakat bröd med barn

Tid: 4 timmar och 50 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 limpa

Att baka färskt bröd med barn är kaos och roligt, plus den underbara doften i köket. Barn i alla åldrar kan mäta upp ingredienserna och lägga dem i en återförslutningsbar påse. Låt dem turas om att knåda degen och öva sedan sitt tålamod medan de väntar på att brödet ska jäsa, gräddas och svalna.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,5 koppar varm helmjölk
2 matskedar socker
7 g torrjäst
4,5 dl vetemjöl, plus extra för att pudra
3 matskedar smält smör, plus extra för att smörja formen
1 msk fint salt
Specialutrustning: Rektangulär brödform 22 x 12 cm.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mjölk, socker, mjöl, smör

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg mjölk, socker, jäst och 2,5 dl mjöl i en stor plastpåse med återförslutningsbar plastförslutning. Tryck ut all luft och förslut påsen. Tryck till med händerna tills ingredienserna är väl blandade. Låt stå i rumstemperatur i 10 minuter; bubblor börjar bildas i blandningen.
Tillsätt det smälta smöret, saltet och resterande 3,5 koppar mjöl i påsen, förslut och tryck till igen med händerna, blanda allt. Ta ut degen ur påsen och lägg den på en mjölad yta. Knåda tills den är slät, cirka 5 minuter.

Smörj en brödform på 22 x 12 cm och lägg degen i den. Täck med en kökshandduk och låt jäsa på en varm plats i 2-2,5 timmar, tills degen stiger till cirka 4 cm över formen.
Värm ugnen till 190 °C med ett galler i mitten. Pensla degens yta lätt med varmt vatten och grädda i cirka 35 minuter, tills den är gyllenbrun. Använd ugnsvantar för att ta ut brödet ur formen och placera det i mitten av ugnsgallret. Grädda i ytterligare 30 minuter, eller tills brödet låter ihåligt när man knackar på det ovanpå och undertill, eller tills en termometer som sticks in i mitten visar 87 °C. Flytta över brödet till ett galler och låt det svalna helt innan du skär upp det.

Kategorier:

recept / Recept för barnrätter / Bageri / Hembakat bröd / Matnätverk - recept

Liknande recept