Festliga morötter med djävulska ägg

Röster: 1

Hur man gör - Festliga morötter med djävulsägg

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 48 kanapéer

En förrätt med deviled egg kan serveras till påsk i form av en stor morot. Koka äggen hårda och skär dem på mitten. Använd alla gulor för att göra fyllningen och arrangera vitorna på ett serveringsfat så att de bildar en stor morot med topparna. För äggen som ligger inbäddade i själva moroten, förbered en apelsinostfyllning. Konserverade pimento-peppar fungerar utmärkt som karamellfärg; vispa ihop dem med ost, gulor och andra ingredienser och bred sedan ut dem ovanpå vitorna. För att färga den övre fyllningen grön, vispa färsk persilja och salladslök med osten och resterande gulor. Bred ut fyllningen i ett jämnt lager så att alla ägg blandas och servera omedelbart. En fantastisk förrätt med fantastiska smaker.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

24 stora ägg
1 burk (113 g) hackad pimento-peppar på burk, avrunnen
1 kopp riven skarp cheddarost (ca 100 g)
220 g färskost, rumstempererad
3/4 kopp majonnäs
Het sås, efter behov
1 kopp färska persiljeblad
0,5 tsk finrivet citronskal
4 salladslökar, tunt skivade (ca 1/2 kopp)
Söt eller rökt paprika, till garnering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, pimentopeppar, mjukost, cheddarost, citronskal, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp vatten i en stor kastrull på hög värme och förbered en stor skål med iskallt vatten. Sänk försiktigt ner äggen i det kokande vattnet med en hålslev och koka i 12 minuter. Häll av vattnet och lägg omedelbart över äggen med en hålslev i isvattnet för att svalna i cirka 5 minuter.
Skala äggen och skär dem på mitten på längden. Ta bort gulor från 36 äggvitehalvor och lägg dem i en matberedare. Tillsätt pimento-peppar, cheddarost, hälften av färskosten, 1/2 dl majonnäs, en nypa salt och ett par droppar het såsMixa tills blandningen är slät och lätt. Krydda med salt och stark sås efter smak. Häll över paprikafyllningen i en stor plastpåse med återförslutningsbar plastficka och förvara den i kylskåp medan du förbereder den andra fyllningen.

Ta upp äggulorna från de återstående 12 äggvitehalvorna och lägg dem i en ren matberedare. Tillsätt persilja, citronskal, salladslök, en nypa salt, resterande färskost och resterande 1/4 dl majonnäs. Mixa tills blandningen är slät och lätt. Salta efter smak. Häll över örtfyllningen i en annan stor plastpåse med återförslutningsbar plast och ställ i kylskåp medan du vänder ner äggvitorna.
Placera en stor skärbräda i trä (minst 55 x 40 cm) framför dig, med en av kortsidorna vänd mot dig. Placera 1 äggvita (med den spetsiga sidan uppåt) på undersidan av brädan. Placera 2 äggvitor (med den spetsiga sidan nedåt) direkt ovanför den första vitan, så att alla tre halvorna vidrör varandra vid spetsarna, och lämna bara lite mellanrum mellan äggen. Fortsätt att arrangera äggen så att de bildar 8 rader, rör dig uppåt och varva halvorna uppåt och nedåt, lägg till 1 ägg i varje rad (för totalt 36 äggvitehalvor). Du bör nu ha en morotsform.
Lägg de återstående 12 äggvitehalvorna i 3 separata rader ovanpå morötterna (4 halvor per rad). De ska vara lätt utspridda så att de liknar morotsblad.
Skär ett 1 cm brett hål i ena hörnet av påsen som innehåller ost- och paprikafyllningen. Fyll 36 brunnar med äggvitorna som morötterna består av och tryck sedan ut resten av fyllningen direkt på äggvitorna. Använd en liten spatel och bred försiktigt ut fyllningen tills äggen nästan är helt täckta.
Skär ett 1 cm brett hål i ena hörnet av påsen som innehåller den gröna fyllningen. Fyll 12 brunnar med äggvitorna som utgör morotens toppar och tryck sedan ut resterande fyllning på alla äggvitor. Använd en liten spatel och bred försiktigt ut fyllningen tills äggen är nästan helt täckta.
Använd en spatel och gör fyra oregelbundna linjer i paprika- och ostfyllningen för att skapa spår i morötterna. Strö paprikapulver i dessa spår. Servera omedelbart.