Pastasallad med säsongens grönsaker

Röster: 3

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

En enkel, färsk grönsaks- och pastasallad, perfekt för lunch eller picknick, är perfekt för att fira majhelgen. De färgglada ingredienserna och den skulpterade pastan gör denna aptitretare mycket tilltalande. En av fördelarna med denna rätt är att du kan lägga till nästan vilka grönsaker som helst. Oliver eller rödlök kan förhöja smaken. En mängd olika dressingar, som surmjölk eller majonnäs, kompletterar också rätten väl. Detta höjer denna sallad från sina konkurrenter.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g okokt pasta i trefärgad spiralform
1/2 kopp tunt skivade morötter
2 stjälkar selleri, hackad
1/2 kopp hackad grön paprika
1/2 kopp hackad röd paprika
1/2 kopp hackad gul paprika
470 ml körsbärstomater, halverade
1/2 kopp hackad grön lök
470 ml. Italiensk salladsdressing
1/2 msk riven parmesanost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fusilli spiralpasta, druvtomater, söt paprika, gröna lökar, Parmesanost, morot, selleri

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka pastan i en stor kastrull med kokande vatten tills den är al dente. Skölj under kallt vatten och häll av vattnet i ett durkslag.
Blanda morötter, selleri, paprika, tomater och salladslök i en stor skål. Tillsätt den avsvalnade pastan och blanda. Ringla över dressingen, tillsätt parmesanost och blanda väl.