Pannkakor med körsbär

Röster: 1

Foto av rätten: Wayne Harley Brachman

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Körsbärspannkakor - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/2 kopp mjölk
1/2 kopp vatten
3 ägg kategori CO
1 kopp premiumvetemjöl
2 matskedar smält smör
Non-stick spray med vegetabilisk olja
Körsbärsfyllning (se recept nedan)
2 msk rapsolja
2 msk (30 g) smör
Gräddfil eller yoghurt till servering

Körsbärsfyllning:

1/2 kopp torkade körsbär
110 g färskost i rumstemperatur
1 tsk vaniljextrakt eller 1/2 vaniljstång
450 g (2 koppar) keso
1 ägg kategori CO
2 matskedar socker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pannkakor, ägg, mjölk, premiummjöl, gräddfil, yoghurt, kvark, vaniljstång, keso, körsbär

Att laga maträtten enligt receptet:

I en matberedare eller mixer, blanda mjölk, vatten, ägg och mjöl och mixa tills det är slätt, cirka 10 sekunder. Skrapa vid behov bort eventuella fasta partiklar som kan ha fastnat på skålens kanter. Tillsätt smöret och mixa i ytterligare några sekunder. Täck över och kyl i minst 2 timmar eller över natten.
Placera en 25 cm nonstick-pannform på medelhög värme och spraya sedan med matlagningsspray. När den är varm, ta bort den från värmen och häll i 2 matskedar smet, snurra pannan så att botten täcks.

Stek i 1,5 minuter tills de är lätt brynta. Lägg över på en tallrik med den brynta sidan uppåt och fortsätt på samma sätt med resterande smet.

Lägg 2 matskedar körsbärsfyllning i mitten av crêpen. Vik den nedre kanten över, sedan sidorna. Rulla mot den återstående kanten. Upprepa med de andra crêpesna. Värm en matsked rapsolja och en matsked smör i en stekpanna.

Stek pannkakorna i fyra små omgångar på den sidan av skarven tills de är gyllenbruna. Vänd dem försiktigt och stek den andra sidan. Servera med gräddfil eller yoghurt.

Körsbärsfyllning: Vispa ihop färskost, vaniljextrakt, socker och ägg i en skål. Vänd försiktigt ner den pressade eller grovhackade keso-osten.

Täck körsbären med vatten i en liten kastrull och koka upp. Ta bort från värmen och låt svalna. Sila vätskan och tillsätt körsbären till fyllningen.

Kategorier:

recept / Frukost / Efterrätter / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar

Receptsamlingar