Äppelkrisp
Röster: 1
Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
"Det vore såklart fantastiskt att ta åt sig äran för det här receptet, men det är faktiskt min mammas recept. Hon lagade det hela tiden när jag växte upp", säger Alex Guarnaschelli. "Så enkelt och så gott."
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 8 st. (cirka 1,5 kg) skalade äpplen av sorten Mormor Smith
- Skal och saft från 1 citron, plus skal från 1 citron till garnering (valfritt)
- Skal och saft av 1 apelsin
- 1 msk melass
- 1 och 1/4 teskedar grovt salt
- 1/2 tsk malen kanel
- 1/2 tsk malen ingefära
- 1/8 tsk nymalen muskotnöt
- 3/4 kopp premium vetemjöl
- 1 kopp ljust brunt socker
- 110 g (8 msk) lätt saltat smör, tärnat, plus 1 msk till att smörja formen
- Glass, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: äpplen, citron, Apelsiner, sirap, kanel, malen ingefära, muskot, mjöl, brunt socker, glass
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190°C.
- Lägg äpplena på en plan yta. Halvera och kärna ur dem. Skär i ganska tunna, men inte för tunna, skivor. Lägg dem i en skål, tillsätt citronskal och -saft samt apelsinskal och -saft. Blanda noggrant och tillsätt sedan melass, 1/2 tsk salt, kanel, ingefära och muskotnöt. Blanda igen.
- I en annan skål, blanda mjöl, farinsocker och resterande ¾ tesked salt. Tillsätt smöret och använd händerna för att blanda ingredienserna tills det bildas smulor. Häll över blandningen på en liten bakplåt och ställ i kylskåp en kort stund.
- Smörj botten och sidorna av en grund rektangulär ugnsform (ca 33 x 23 cm) med resterande 1 matsked (15 g) smör. Tillsätt äpplena och bred ut smör- och mjölblandningen ovanpå.
Placera formen på ugnsgallret i mitten och grädda tills äpplena är mjuka (kontrollera att de är klara genom att sticka hål i dem med spetsen på en kniv). Ytan ska också vara gyllenbrun. Detta tar cirka 35-45 minuter.
Ta ut krispiga kakorna ur ugnen och låt dem svalna i några minuter innan servering. Garnera med resterande citronskal och servera med glass om så önskas.
Kategorier:
Liknande recept
