50 rätter du kan tillaga i folie på grillen
Röster: 187
Vi presenterar en samling recept för att snabbt och enkelt tillaga vilken rätt som helst i folie på grillen, lägerelden eller över kol.
Hur man gör ett foliekuvert:
1. Placera en stor bit kraftig folie eller två lager vanlig folie på en plan yta (använd non-stick folie enligt anvisningarna).
2. Placera ingredienserna i mitten av folien. För ihop foliens korta kanter och vik dem två gånger för att fästa, vik sedan de återstående kanterna över och lämna utrymme för ånga. Grilla enligt anvisningarna. (Varje recept räcker till 2-4 personer.)
1. Jalapeño Poppers
Skär av stjälkarna på åtta jalapeños, ta bort kärnorna och fyll dem med Münsterost. Blanda olivolja, salt och 1/4 tesked vardera av malen spiskummin och koriander på ett ark folie. Forma till en påse. Grilla på medelhög värme i 10 minuter och vänd ofta.
2. Nötter med kryddor
Blanda 2 koppar av den saltade nötblandningen med 1 tesked rökt chilipulver, 1/4 tesked vardera av malen spiskummin och peppar, och 1 matsked (15 g) smör på ett ark folie. Forma till ett paket. Rosta på medelvärme i 8 minuter och vänd ofta.
3. Tomatillo- och ananassalsa
Blanda 330 g skalade och tärnade tomatillos, 1 dl tärnad ananas, 1 kcal av varje hackad jalapeño och schalottenlök och 1 matsked olivolja på ett ark folie. Forma till en påse. Rosta på hög värme i 12 minuter. Tillsätt lite hackad koriander.
4. Jerkfriterade kycklingvingar
Lägg kycklingvingar, skurna i lederna, 1 matsked vegetabilisk olja och 3 matskedar stark jamaicansk jerkkrydda på folie. Forma till ett paket. Rosta på hög värme i 25 minuter, vänd en gång. Strö över koriander och servera med limeklyftor.
5. Stekt vitlök
Skär av stjälken på 1 vitlöksklyfta och separera klyftorna. Pensla med 2 teskedar olivolja, krydda med salt och peppar. Vira in i folie. Rosta på medelvärme i 45 minuter.
6. Kryddiga oliver
Blanda 2,5 dl oliver, 1/2 tsk rödpepparflingor och 1 krossad vitlöksklyfta på ett ark folie. Forma till ett paket. Rosta på hög värme i 15 minuter och vänd ofta.
7. Quesadillas
Strö riven pepper jack-ost över hälften av tortillabröden, toppa med grillad kyckling och koriander och toppa sedan med den andra hälften. Gör flera quesadillas, linda in varje quesadilla individuellt. Stek på medelvärme i 5 minuter och vänd en gång.
8. Vitlöksräkor
Blanda 60 g mjukt smör, 2,5 dl hackad persilja, 2 krossade vitlöksklyftor, salt och peppar. Blanda den resulterande blandningen med saften från 1 citron, 450 g jätteräkor med skal och en generös nypa chiliflingor. Fördela blandningen i två foliepåsar. Stek på hög värme i 8 minuter.
9. Hummer med vitlökssås
Förbered smörblandningen som för vitlöksräkor (recept nr 8). Skär stjärtarna av 4 tinade humrar på längden och pensla de skurna sidorna med smörblandningen. Fördela blandningen i 2 foliepaket. Stek på hög värme i 10 minuter och vänd en gång.
10. Musslor
Blanda 900 g musslor, 1 fänkålshuvud, mycket tunt skivat, 8 halverade körsbärstomater, 1/2 dl vitt vin, 1/4 dl olivolja, en nypa rödpepparflingor och salt. Fördela i två foliepaket, så att det finns tillräckligt med utrymme upptill för att musslorna ska kunna öppna sig. Grilla på hög värme i 10 minuter.
11. Gnocchi
Lägg 480 g gnocchi (dumplings) i ett jämnt lager på ett ark folie. Ringla över 2,5 dl tomatsås och strö över basilika. Forma till ett paket. Koka på hög värme i 12 minuter.
12. Grillad paella
I en engångsform av folie, blanda 2,5 dl spansk risblandning, 3,5 dl kycklingbuljong, 6 skalade jätteräkor, 2 skinnfria kycklinglår, 50 g chorizo (fläskkorv med röd paprika), 0,6 dl paprikafyllda oliver och rostade paprikastrimlor samt 1,5 tsk rökt paprika. Ringla över olivolja och strö över peppar. Täck formen med folie. Grilla på hög värme i 30 minuter.
13. Mollusker på portugisiska
Blötdjur på portugisiska
Blanda 900 gram små musslor, 225 gram vardera skivad småpotatis, rökt fläskkorv eller andouille (en fransk korv gjord på fläskbiprodukter), 8 små majskolvar, 2 tunt skivade vitlöksklyftor, 1/2 dl öl och en skvätt olivolja. Fördela blandningen i 4 foliepaket och lämna tillräckligt med utrymme för musslorna att öppna sig. Rosta på hög värme i 25 minuter.
14. Räkor med kokosmjölk
Blanda 450 g skalade jätteräkor med 2 hackade citrongrässtjälkar, 2 salladslökar, 1/3 dl kokosmjölk och saften från 1 lime. Fördela i 2 foliepåsar. Grilla på medelvärme i 10 minuter. Garnera med hackad koriander.
15. Kyckling med citron och örter
I en skål, blanda 4 benfria kycklingfiléer utan skinn, 1/4 dl finhackade örter, 3 matskedar olivolja och citronsaft. Fördela blandningen i 4 foliepaket. Grilla på medelhög värme i 12 minuter.
16. Köttbullar
I en skål, blanda 450 g nötfärs, ett ägg, 0,6 dl ströbröd och riven parmesanost, 1 hackad vitlöksklyfta och 0,6 tsk salt och peppar. Rulla till 4 cm stora bollar. Lägg dem i ett jämnt lager på ett ark folie, toppa med 0,5 dl tomatsås och forma till ett paket. Rosta på hög värme i 20 minuter.
17. Popcorn
I en engångsform av folie, blanda 1 matsked vegetabilisk olja och 0,6 dl popcornkärnor. Täck formen tätt med folie och bilda en kupol ovanpå. (Använd 2 ark folie om det behövs.) Rosta på hög värme i cirka 8 minuter, skaka om då och då, tills kärnorna slutar poppa. Krydda med salt.
Vi rekommenderar
18. Revbensspjäll i asiatisk stil
Blanda 1/3 dl hoisinsås, 1/3 dl ketchup, 4 tsk sriracha och 1 1/4 tsk salt, sesamolja och risvinäger. Pensla 900 gram generöst stora revbensspjäll med blandningen, lägg dem på ett dubbelt folieark och forma till ett paket. Grilla täckt på den kallare sidan av grillen i 1 timme och vänd då och då.
19. Glaserat fläskkött
Blanda 1/4 dl persikomarmelad, 1 msk senapsfrön och 1/2 tsk het sås. Krydda 1 bit fläskfilé med salt och peppar och pensla med blandningen. Vira in köttet i folie. Grilla på hög värme, vänd då och då, i 18 minuter.
20. Zucchini och tomater
Lägg 2 skivade zucchini, 2 tärnade tomater, 4 krossade vitlöksklyftor, olivolja, basilika, salt och peppar på ett ark folie. Forma till ett paket. Grilla på hög värme i 10 minuter. Strö över riven parmesanost.
21. Ravioli med zucchini
Förbered zucchini med tomater (recept nr 20) genom att fördela ingredienserna på två ark folie. Lägg 110 g fryst ostravioli på toppen och forma till en påse. Stek på hög värme i 12 minuter.
22. Chorizo med paprika
Lägg 1/2 kopp tunt skivad torkad chorizo, 2 julienne-strimlade paprikor, 1 julienne-strimlad lök, 2 matskedar olivolja, salt och peppar på ett ark folie. Grilla på hög värme och vänd flera gånger i 10 minuter.
23. Popcorn-s'mores
Gör popcorn (recept nr 17). Blanda 2 matskedar kakaopulver, 0,6 dl florsocker, krossade fullkornskex och mini-marshmallows i en skål.
24. Provençalsk fisk
För varje portion, lägg en hög hälleflundrafilé, 1/2 dl tärnade konserverade tomater, lite strimlad fänkål, 2 oliver, 1 tsk kapris och 1 tsk krossad vitlök, och saften från 1/4 apelsin på ett ark folie. Forma till ett paket. Grilla på hög värme i 10 minuter. Toppa med olivolja och hackad basilika.
25. Fisk i mexikansk stil
För varje portion, lägg en hög tilapiafilé, 1/2 dl färsk salsa, 4 oliver och ringla över olivolja och citronsaft på ett ark folie. Forma till ett paket. Grilla på medelvärme i 12 minuter.
26. Lax med senap och dill
Lägg några citronskivor, laxfilé och några dillkvistar på ett ark folie för varje portion. Strö över farinsocker, salt och malen koriander och toppa med senapsfrön. Forma till ett paket. Koka på mycket hög värme i 12 minuter.
27. Succotash
Blanda 450 g upptinad limabönor, 2 dl majs, 1 tärnad paprika, 2 kvistar timjan, 2 msk (30 g) smör, salt och peppar. Forma en påse. Rosta på hög värme i 10 minuter. Öppna påsen och tillsätt 0,6 dl gräddfil. Stäng påsen igen och rosta i ytterligare 10 minuter. Strö över persilja.
28. Squash
Lägg 450 g squash, 1 knippe hackad salladslök, olivolja, salt och peppar på ett ark folie. Lägg grönsakerna i ett enda lager och forma till ett paket. Rosta på medelhög värme i 15 minuter. Strö över basilika.
29. Unga rödbetor
Lägg 450 g halverade unga rödbetor med olivolja och salt på ett ark folie. Forma till ett paket. Rosta på medelvärme i 30 minuter. Tillsätt vinäger, mynta och fetaost.
30. Shishito-peppar
Lägg 450 g shishito- eller padrónpaprika på ett ark folie, tillsätt 1/4 tesked paprika och ringla över olivolja. Forma till ett paket. Grilla på hög värme i 7 minuter. Strö över grovt havssalt.
31. Mexikansk majs
Pensla fyra majskolvar med smält smör och strö över cotijaost, cayennepeppar och limesaft. Vira in varje majskolva i ett separat foliepaket. Grilla på medelhög värme i 15 minuter och vänd dem flera gånger.
32. Majs i italiensk stil
Gör majs i mexikansk stil (recept #31) genom att ersätta cotijaosten med parmesanost och limesaft med citronsaft.
33. Portobellosvampar
Blanda 4 portobellosvampar, 4 krossade vitlöksklyftor, 0,6 dl olivolja, 1 tsk rödpepparflingor, salt och hackad persilja efter smak. Fördela blandningen i 4 foliepaket. Grilla på medelvärme i 10 minuter och vänd en gång.
34. Stekt broccoli
Lägg buketter från 1 broccolihuvud, 2 tunt skivade vitlöksklyftor, 1 matsked olivolja, 1/4 tsk rödpepparflingor och salt på ett ark folie. Lägg i ett enda lager och forma till ett paket. Rosta på hög värme i 10 minuter.
35. Cipollini-lök
Blanda 450 g skalade cipollinilökar, olivolja, salt och peppar på ett ark folie. Lägg dem i ett enda lager och forma till ett paket. Grilla på hög värme i 15 minuter och vänd flera gånger.
36. Bok choy med sesamfrön
Blanda 450 gram ung bok choy på ett ark folie med 1 matsked sesamolja och 1 tesked riven ingefära och 1 tesked riven sesamfrön. Bred ut i ett jämnt lager och forma till ett paket. Rosta på medelhög värme i 15 minuter.
37. Kryddig grön lök
Lägg två knippen salladslök, olivolja och en nypa cayennepeppar på ett ark folie. Forma till ett paket. Rosta på hög värme i 15 minuter och vänd dem med några minuters mellanrum. Servera med citronklyftor.
38. Potatis med bacon
Lägg 450 g halverade färskpotatisar, 1 skiva smulad bacon och salt på ett ark folie. Tillsätt 2 matskedar vatten och forma till ett paket. Rosta på medelvärme i 20 minuter.
39. Potatis bakad i salt skorpa
Blanda 2 koppar grovt salt och 2 kvistar hackad rosmarin på ett ark folie. Lägg 700 g färskpotatis i blandningen och forma till ett paket. Rosta på medelvärme, täckt, i 45 minuter.
40. Kryddiga potatisar
Gör saltbakade potatisar (recept #39) och byt ut rosmarinen mot 1/4 kopp currypulver, cajun-krydda eller Old Bay-krydda.
41. Potatisgratäng
I en skål, blanda 2 tunt skivade, skalade potatisar, 1/4 dl riven parmesanost, 2 msk smält smör, salt och peppar. Lägg blandningen i 4-5 lager på ett ark med non-stick folie. Toppa med 1/4 dl vispgrädde och forma till ett paket. Rosta på medelvärme i 25 minuter.
42. Bröd med ost och vitlök
Blanda 1/2 dl riven italiensk ostblandning, 2 msk mjukt smör, 1 riven vitlöksklyfta och salt. Skär en fransk baguette på längden och lägg den med snittytan uppåt på ett ark folie. Täck med ostblandningen och forma till ett paket. Grädda på hög värme i 10 minuter.
43. Rostad bröd med ägg och bacon
Lägg 1 skiva bacon, skuren på mitten, på ett ark med non-stick folie. Gör ett hål i mitten av det rostade brödet och lägg skivan ovanpå baconet. Knäck ett ägg i hålet och linda in det rostade brödet i folie. Gör flera sådana wraps. Stek på medelvärme, täckt, i 8 minuter.
44. Plommon och lök
Blanda delade plommon, 1 julienne-rödlök, 2 matskedar olivolja, 1 matsked rödvinsvinäger, några kvistar timjan, salt och peppar på ett ark folie. Forma till ett paket. Rosta på hög värme i 12 minuter.
45. Unga morötter
Lägg 1 knippe små morötter, 1 hackad schalottenlök, 1 tesked hackad dragon, lite smör, salt och peppar på ett ark folie. Forma till ett paket. Rosta på hög värme i 15 minuter.
46. Brödpudding
I en skål, blanda 2 ägg, 1 dl mjölk, 1/2 dl socker och 1/4 tsk kanel. Tillsätt 4 dl tärnat ströbröd och 1 dl bär och låt stå i 30 minuter. Smörj ett ark non-stick folie med smör och bred ut brödblandningen på det. Forma till ett paket. Grilla på den kallare sidan av grillen i 35 minuter och vänd med några minuters mellanrum.
47. Upp och ner-vända kakor med ananas och körsbär
För alla tårta Lägg 1,5 matskedar ljust farinsocker och 1 matsked (15 g) smör på ett ark non-stick-folie. Toppa med en ananasring, körsbär och mini-runda kex. Grädda på sockersidan på hög värme i 12 minuter.
48. Glaserade persikor
Blanda 4 persikor i kvartar, 3 matskedar farinsocker, 2 matskedar (30 g) smör och kanel efter smak på ett ark folie. Forma till ett paket. Rosta på hög värme i 12 minuter.
49. Rabarber med jordgubbar i sockerlag
Lägg 2 tunt skivade rabarberstjälkar, 470 ml halverade jordgubbar, 2 matskedar honung och en skvätt limesaft på ett ark folie. Forma till en påse. Rosta på hög värme i 15 minuter.
50. Äpplen i deg
Blanda 60 g mjukt smör, 0,6 dl farinsocker och 1 tsk äppelpajkrydda. Fyll 4 skalade, urkärnade äpplen med blandningen. Vira in varje äpple i det kylda pajskalmet och förslut sedan varje äpple i en separat foliepåse. Rosta på medelvärme i 30 minuter och vänd med några minuters mellanrum.
Kategorier:
Liknande recept
