Pecan Brownie

Röster: 1

Tid: 4 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 9

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1119, totalt fett 70 G., mättade fetter 24 G., proteiner 14 G., kolhydrater 125 G., fiber 10 G., kolesterol 192 mg, natrium 429 mg, socker 95 G.

En gudomligt mjuk chokladbrownie toppad med ett sött, krispigt lager pekannötspaj är ren lycka för älskare av brownies, nötter och choklad i allmänhet. För att säkerställa att lagren förblir distinkta när dessa två klassiska desserter kombineras, grädda brownien först, toppa den sedan med ett lager pekannötspajfyllning och grädda igen. I ugnen kommer sirapen från det översta lagret att rinna in i brownien, vilket skapar en särskilt saftig och fyllig brownie. Njut av denna dessert ljummen med en kula vaniljglass.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Brownie-lager

4 stora ägg
1 och 1/4 koppar osötat kakaopulver
1 msk ren vaniljextrakt
1 tesked salt
1 tesked bakpulver
1 tsk snabb espresso
220 g smör
2 och 1/4 koppar strösocker
1,5 koppar premiummjöl
1 msk halvsöt chokladgranulat

Pekannötslager

3/4 kopp ordentligt packad ljusbrun socker
0,5 dl lätt majssirap
55 g smör, smält
1 msk ren vaniljextrakt
0,5 tsk salt
2 stora ägg
1 msk bourbon (valfritt)
3,5 koppar grovhackade pekannötter

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, pekannötter, ägg, majssirap, bourbon, halvsöt choklad, chokladbitar (granulat), kaffe, kakao

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Klä en bakplåt på 23×23 cm med bakplåtspapper och lämna ett 5 cm överhäng på båda sidor. Spraya bakplåtspappret med matlagningsspray.
Brownie-lager:

I skålen på en köksmaskin, blanda ägg, kakaopulver, vaniljextrakt, salt, bakpulver och espressopulver, om du använder det. Vispa med paddeltillbehöret på medel-låg hastighet tills det är slätt, cirka 2 minuter.

Smält smöret i en liten kastrull på medelvärme. Tillsätt sockret och rör om tills det är helt smält, 2-3 minuter. Tillsätt den smälta smörblandningen i skålen och rör på medel-låg hastighet tills smeten är slät och glansig, cirka 2 minuter. Sänk hastigheten till låg och tillsätt försiktigt mjöl och chokladbitar under omrörning tills mjölet är helt blandat. Häll smeten i den förberedda formen och grädda tills browniesen har stelnat, 32-34 minuter.
Pekannötslager:

Medan browniesen gräddas, vispa ihop farinsocker, majssirap, smält smör, vaniljextrakt, salt, ägg och bourbon, om du använder det, i en medelstor skål tills sockret har löst sig. Tillsätt pekannötterna och rör om tills nötterna är helt täckta.
Klicka ut nötblandningen över den gräddade brownien och bred försiktigt ut den ända ut till kanterna med en sked eller spatel. Grädda tills den stelnat och är gyllenbrun, 30–35 minuter. Låt svalna helt, cirka 3 timmar, och skär sedan i 9 rutor.