Mandelkaka med olivolja
Röster: 1
Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12
Olivelkakorna utmärker sig genom sin särskilt saftiga och mjuka konsistens och en behaglig, distinkt arom och smak. Dessa kakor är gjorda med extra jungfruolja av hög kvalitet, som tillsätts till en deg gjord av en blandning av vete- och mandelmjöl. Denna kaka kräver en speciell rund form med ett hål i mitten för att säkerställa jämn gräddning på alla sidor. När kakan har svalnat, ringla florsocker över och strö över granatäpplekärnor och hackade mandlar. Din godsak kommer att likna en adventskrans och kommer att vackert dekorera ditt julbord.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Muffin
- 1 dl olivolja + extra för att smörja formen
- 2,5 dl premiummjöl + extra för att pudra
- 3/4 kopp mandelmjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- 0,5 tsk salt
- 1 och 3/4 koppar strösocker
- 4 stora ägg, rumstempererade
- 1 tsk vaniljextrakt
- 0,5 tsk mandel extrakt
- 0,5 dl osötad mandelmjölk
Glasyr
- 2 koppar florsocker
- 2-3 matskedar mjölk
- Granatäpplekärnor och hackade rostade mandlar, till topping
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mandelmjöl, ägg, mandelmjölk, strösocker, mandel, granatäpple
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 160 °C. Smörj en brödform som rymmer 2,5 till 3,5 dl med olivolja, mjöla med mjöl och skaka ut överflödigt mjöl.
- I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, mandelmjöl, bakpulver och salt; ställ åt sidan. I en stor skål, blanda socker och ägg; vispa med en elvisp på medelhög hastighet tills det är tjockt och ljust, cirka 3 minuter. Sänk mixerns hastighet till medel och häll gradvis i olivoljan. Vispa i vanilj- och mandelsextrakten. Sänk mixerns hastighet till låg; vispa i mjölblandningen i två omgångar, omväxlande med mandelmjölken. Knåda degen.
- Baka en muffinHäll smeten i den förberedda formen och jämna till ytan med en stekspade. Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten av kakan kommer ut med några saftiga smulor, 50-60 minuter. Flytta över kakan till ett galler och låt svalna i 15 minuter i formen. Lossa kakans kanter med en stekspade och vänd upp den på ett galler för att svalna helt.
- Förbered glasyrenBlanda florsocker med 2 matskedar mjölk tills det är slätt; rör i resterande 1 matsked mjölk om glasyren är för tjock. Häll glasyren över kakan och låt den rinna ner längs kanterna. Strö över granatäpplekärnor och hackade mandlar. Låt glasyren stelna, cirka 20 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
