Kokoskakor med chokladbitar och glasyr
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 50 kakor
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 50 kakor
Om du börjar din frukost, lunch eller middag med efterrätt, kommer du att älska dessa kakor, som är omöjliga att missa. De är enkla att göra och bokstavligen fulla av chokladbitar och kokosflingor i varje tugga. Båda ingredienserna blandas i degen, som sedan staplas på bakplåtar och gräddas. De färdiga kakorna smälter helt enkelt i munnen, och för en festlig look, doppa hälften av dem i smält choklad och rulla den glaserade hälften i kokosflingor. När chokladen har stelnat, servera eller förpacka dem i en vacker ask och ge bort som present. Alla kommer att uppskatta en sådan läcker och charmig godbit.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar premiummjöl
- 1 msk majsstärkelse
- 1 tesked bikarbonat
- 1 tesked salt
- 165 g osaltat smör, smält
- 1 kopp brunt socker
- 0,5 kopp strösocker
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1/4 tsk mandel extrakt
- 1 stort ägg + 1 äggula
- 3 msk halvsöt chokladgranulat
- 2,5 koppar söta kokosflingor
- 2 teskedar vegetabilisk olja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, brunt socker, chokladbitar (granulat), halvsöt choklad, kokosflingor, ägg
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor skål, kombinera mjöl, majsstärkelse, bikarbonat och salt.
- I en stor skål, vispa det smälta smöret, farinsockret, strösockret, vaniljextraktet och mandelextraktet med en mixer på medelhastighet tills det är tjockt och krämigt, cirka 2 minuter. Vispa i ägget och äggulan. Sänk mixerns hastighet till låg och vispa i mjölblandningen under omrörning tills en deg bildas. Rör i 1 kopp vardera av chokladbitar och kokosflingor. Ställ degen i kylskåp tills den är fast, minst 1 timme.
- Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen; förvärm ugnen till 175 °C. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Lägg smeten genom att toppa dem med 5 cm mellanrum på plåtarna. Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills de är gyllenbruna, 12 till 14 minuter. Låt kakorna svalna helt på plåtarna.
- Lägg de återstående 1,5 kopparna kokos i en medelstor skål. Smält de återstående 2 kopparna chokladbitarna med matoljan i en liten kastrull på låg värme under omrörning tills smeten är slät. Doppa varje kaka till hälften i den smälta chokladen och rulla sedan omedelbart i kokosen. Lägg tillbaka kakorna på de bakplåtspappersklädda plåtarna och kyl i cirka 30 minuter.
Författaren till receptet - Laurie Farmer är en dessertbloggare.
Kategorier:
recept / Recept för barnmat / Festliga rätter / Efterrätter / Kaka / Förrätter / Snacks / amerikansk mat
Liknande recept
