Root Beer-kaka

Röster: 1

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 8-10

Höjdpunkten på denna stora, lyxiga kaka är root beer, som tillsätts både i smeten och glasyren. Dess subtila, kryddiga smak kompletterar perfekt choklad-, krydd- och karamelltonerna från det fariniga sockret i kakan. Förutom smak ger root beer också fluffighet, vilket gör kakan väldigt saftig och god. Smeten är lätt att vispa ihop och grädda. Den färdiga kakan dränks också i en liten mängd root beer. När den har svalnat helt, glasera den. Denna kaka blir vacker och unik, perfekt för speciella tillfällen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

110 g smör + extra till att smörja formen
2 koppar mjöl + extra för att pudra pannan
2,5 koppar rotöl
1 kopp kakaopulver
55 g mörk choklad, hackad
1 kopp strösocker
0,5 kopp farinsocker
1 och 1/4 teskedar bikarbonat
0,5 tsk malen kryddpeppar
1 tsk salt + en extra nypa
3 stora ägg, vispade
2,5 koppar florsocker
1 tsk vaniljextrakt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smör, premiummjöl, root beer, kakao, mörk choklad, socker, brunt socker, kryddpeppar, ägg, strösocker, vaniljextrakt

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 160 °C. Smörj och mjöla en rund kakform (ca 35 cm) med ett hål i mitten. Skaka ut överflödigt mjöl.
I en stor kastrull på medelvärme, värm 2 koppar öl, kakaopulver, choklad och 110 g smör tills smöret har smält. Tillsätt det vita och bruna sockret och vispa tills det har löst sig. Ta bort från värmen och låt svalna.

I en skål, blanda 2 koppar mjöl, bikarbonat, kryddpeppar och 1 tesked salt. Vispa ner äggen i ölblandningen och vänd sedan försiktigt ner de torra ingredienserna (degen kommer att vara lite klumpig).
Häll smeten i den förberedda formen och grädda tills en tandpetare som sticks in i kakan kommer ut ren, 55 minuter till 1 timme, vänd formen halvvägs. Flytta över den färdiga kakan till ett galler. Stick försiktigt hål i kakan på flera ställen med en sticka och häll 0,6 dl öl över. Låt svalna i formen i 20 minuter, stjälp sedan upp den på en tallrik och låt svalna helt.
Under tiden, förbered glasyren:

I en skål, blanda resterande 1/4 dl root beer, en nypa salt, florsocker och vanilj tills det är slätt. Ringla glasyren över kakan.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Muffins, kex / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept