Choklad-morot-i-trädgården-muffins

Röster: 1

Hur man gör - Choklad-morot-i-trädgården-cupcakes

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 muffins

Dessa fantastiska chokladmuffins formade som morötter är dekorerade med smörkrämsfrosting, som inte bara fungerar som topping utan även som fyllning. Muffinsen själva är fylliga, saftiga och smuliga. Toppa dem med chokladfrosting och strö över smulad kaka som skurits ut från mitten av varje muffin för att skapa en bädd av jord. Spritsa apelsinfrosting i mitten, så att det ser ut som morötter som kikar upp ur jorden. Morotstopparna kan göras av gröna gummigodisar, formade som rep. Denna godsak skulle vara en perfekt kombination med desserter med påskharetema.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp premiummjöl
0,5 tsk läsk
0,5 tsk malen kanel
1/4 tsk malda kryddnejlikor
1/4 tesked salt
0,5 kopp kakaopulver
3/4 kopp helmjölk
1 kopp strösocker
3/4 kopp vegetabilisk olja
1 stort ägg
1 tsk vaniljextrakt
55 g osötad choklad, hackad
165 g smör, rumstempererat
3 koppar florsocker
En nypa salt
2 msk vispgrädde
2 tsk vaniljextrakt
1 msk kakaopulver
Orange granfärgning
Syrliga gröna äppelgelépinnar eller -snören, skurna i 5 cm stora bitar, till garnering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, kakao, ägg, mjölk, grädde, strösocker, vaniljextrakt, kanel, nejlika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Klä en form för 12 muffins med pappersformar.
Baka muffinsI en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bikarbonat, kanel, kryddnejlikor och salt. Tillsätt kakaopulvret i en större skål. Koka upp mjölken i en liten kastrull eller mikrovågsugn. Häll kakaopulvret i mjölken och vispa tills det är slätt. Rör i socker, vegetabilisk olja, ägg och vanilj. Vänd ner mjölblandningen.

Fördela smeten jämnt i de förberedda muffinsformarna och fyll dem till tre fjärdedelar. Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten av muffinsen kommer ut ren, 20–25 minuter. Lägg över på ett galler och låt svalna i formarna i 10 minuter, ta sedan bort muffinsen från formarna och låt svalna helt.
Under tiden förbered glasyren.Smält chokladen i 30-sekundersintervaller i en liten mikrovågssäker skål under omrörning tills den är slät; låt svalna något.
I en stor skål, vispa smöret med en mixer på hög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 2 minuter. Sänk mixerns hastighet till låg; tillsätt florsocker och salt och vispa tills allt är blandat. Öka sedan hastigheten till hög och vispa tills det är krämigt, cirka 3 minuter till. Sänk mixerns hastighet till medel, tillsätt grädde och vanilj och vispa tills det är fluffigt, cirka 1 minut.
Häll ungefär en tredjedel av glasyren i en liten skål och rör i den smälta chokladen och kakaopulvret. Färga resten av glasyren med ljus orange karamellfärg. Häll den orangea glasyren i en bakpåse med en stor rund topp.
Skär med en kniv en liten konformad bit från mitten av varje cupcake, ungefär halvvägs ner. Smula kakan i en skål. Bred ett tunt lager frosting på cupcakesen, var noga med att inte täcka urklippen. Tryck ner den smulade kakan i frostingen så att den liknar jorden i en rabatt. Spritsa apelsinfrosting i varje hål i cupcaken, så att den sticker ut ovanför ytan och liknar morötter. Stick in några äppelstrån i den apelsinfärgade frostingen så att den liknar äpplenas toppar.