Regnbågsfärgad tie-dye-tårta med en hemlighet

Röster: 4

Tid: 10 timmar och 15 minuter
Komplexitet: hård
Portioner: 12-14

Tie-dye är en teknik där man färgar ett knutet tyg i olika färger och sedan knyter upp det för att avslöja färgglada regnbågsmönster. Detta färgschema är mycket populärt bland tonåringar och unga vuxna, så att baka en unik tårta i den här stilen till en ung födelsedagspojke eller -flicka är en utmärkt idé. Detta steg-för-steg-fotorecept beskriver i detalj tekniken för att göra en regnbågsliknande sockerkaka, som efter gräddning täcks med en snövit, luftig marshmallowglasyr. Kakans kronan på verket är det hemliga numret som representerar födelsedagspojkens eller -flickans ålder, vilket avslöjas först efter uppdelning. Tillverkad av en kontrasterande chokladsockerkaka är numret inbäddat i regnbågsliknande sockerkaka och dekorerar varje bit.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Nummer på chokladkaka

1 paket 432 gr. torr chokladkakmix
1 paket med 100 g torr chokladpuddingmix
1,5 koppar mjölk
1 kopp gräddfil
0,5 koppar vegetabilisk olja
4 stora ägg

Tie-dye-tårta

Matlagningsspray
1 paket 432 gr. torr mix för vit kaka
1 paket med 100 g torr vit chokladpuddingmix
1,5 koppar mjölk
1 kopp gräddfil
0,5 koppar vegetabilisk olja
Protein från 6 ägg (180 g flytande äggvita)
Lila, kungblå, himmelsblå, grön, gul, orange och röd karamellfärg

Glasyr

2 koppar florsocker
1 kopp vegetabiliskt fett (margarin)
1/4 kopp vispgrädde
1 tsk vaniljextrakt
1 burk 367 gr. krämiga marshmallows, till exempel, Fluff

Regnbågsglasyr

90 g vita Candy Melts eller vit choklad, finhackad
3 matskedar vispgrädde
1,5 msk majssirap
Lila, kungblå, himmelsblå, grön, gul, orange och röd karamellfärg
Specialutrustning: En brödform på 30 x 13 cm, kakformar på 3,5 cm, en träplugg, engångspåsar för bakverk eller stora plastpåsar med dragkedja och ett tårtfat

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kakmix, mjölk, gräddfil, ägg, strösocker, margarin, grädde, vaniljextrakt, marshmallowkräm, sirap

Att laga maträtten enligt receptet:

Regnbågsfärgad tie-dye-tårta med en hemlighet

Nummer på chokladkaka:

Värm ugnen till 175 °C. Klä en brödform (30 x 13 cm) med aluminiumfolie. Spraya formen med matlagningsspray.

Blanda chokladkaksmixen, chokladpuddingmixen, mjölken, gräddfilen, smöret och äggen i en skål. Vispa på låg hastighet i 30 sekunder med en mixer och vispa sedan på medelhastighet i 2 minuter. Häll smeten i den förberedda formen.

Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 52–58 minuter. Låt kakan svalna i formen i 10 minuter, ta sedan ut den och flytta den till ett galler för att svalna helt.

Skär bort den puffade toppen av kakan och ca 0,5 cm från varje ände. Skär kakan i 13 lika stora skivor. Frys in skivorna i 1 timme. Ta ut kakan ur frysen, lägg den på en skärbräda och skär ut siffror med kakformar. För att ta ut kakan ur formen, tryck försiktigt ut bitarna med en trästicka.

För att göra en sextonårstårta, skär ut siffrorna 1 och 6 från varje tårtbit. Klä en bakplåt eller skärbräda med en silikonmatta, folie eller bakplåtspapper. Placera siffrorna ovanpå, täck över och frys i minst en timme.

Tie-dye-tårta:

När siffrorna har fryst, blanda ihop den färgade kaksmeten. Klä en brödform (30 x 13 cm) med aluminiumfolie. Spraya formen med matlagningsspray.

I en skål, blanda den vita kakmixen, den vita chokladpuddingen, mjölken, gräddfilen, matoljan och äggvitorna. Vispa på låg hastighet i 30 sekunder med en mixer och vispa sedan på medelhastighet i 2 minuter. Fördela smeten jämnt i 7 skålar. Tillsätt lila karamellfärg i en skål, kungsblå i en annan, ljusblå i en tredje, grön i en fjärde, gul i en femte, orange i en sjätte och röd i en sjunde. Häll över varje färgad smet i en bakpåse eller en stor plastpåse med återförslutningsbar återförslutning. Klipp av hörnet på varje påse. Spritsa snirkliga former av lila smet i botten av den förberedda formen och lämna utrymme mellan de snirkliga formerna för de andra färgerna. Spritsa nästa färg smet, och så vidare, tills alla 7 färger har spritsats i botten av formen.

Ta ut kexnumren ur frysen. Om numren har hål, spritsa två olika färger av deg i dem och fyll hålet till två tredjedelar. Spritsa ett mycket tunt lager deg längs en av formens kortsidor.

Tryck siffrorna vertikalt på degen. Tryck följande siffror vertikalt på de första tills du har radat upp dem alla längs formen. Om du har mer än ett nummer, spritsa ut krusiduller av färgad deg mellan dem, alternerande färger efter eget tycke. Tryck ut krusiduller av färgad deg runt utsidan av siffrorna, alternerande färger.

Tryck sedan ut krusiduller av färgad deg över siffrorna med hjälp av alternerande färger. Jämna ut kakytan. Rör inte den färgade degen i formen. Knacka formen mot köksbänken 5 gånger för att släppa ut eventuella stora luftbubblor.

Låt svalna i formen i 10 minuter, ta sedan ut den ur formen och flytta den till ett galler för att svalna helt. Skär bort den välvda toppen av kakan och ca 0,5 cm av varje ände. Skär bort den tunna skorpan på varje långsida av kakan. Frys in den för att stelna, om så önskas. Placera kakan på ett tårtfat som är minst 0,5 cm högre än kakan på alla sidor. Markera ena änden av fatet. Ställ kakan så att siffrorna är vända mot markeringen.

Glasyr:

Vispa florsocker, matfett, vispgrädde, vanilj och marshmallowkräm tills det är lätt och fluffigt. Glasera kakan.

Regnbågsglasyr:

I en mikrovågssäker skål, blanda de finhackade candy melts, vispad grädde och majssirap. Mikrovågsugna på hög effekt i 15 sekunders intervaller och rör om tills det smält. Fördela frostingen jämnt i 7 små skålar. Tillsätt lila karamellfärg i en skål, kungblå i en annan, ljusblå i en tredje, grön i en fjärde, gul i en femte, orange i en sjätte och röd i en sjunde.

Låt glasyren tjockna något. Skapa en smältande regnbåge genom att droppa färgad glasyr längs kakans kanter, börja med lila, sedan kungligt blått, ljusblått, grönt, gult, orange och rött.

Placera tårtfatet så att du vet vilken sida siffrorna är vänd mot. Stå tillbaka och titta på när födelsedagsbarnet skär den första tårtbiten. Alla kommer att bli glada över att se siffrorna dyka upp på regnbågssvampen.