Cheesecake med fyrverkerier utan bakning

Röster: 2

Hur man gör fyrverkeri-cheesecake utan bakning

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10–12

En natthimmel förvandlar en chokladostkaka till en otroligt festlig tårta. En natthimmel upplyst av livfulla fyrverkerier kan dyka upp på ditt bord med bara karamellfärg och en lång spett.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Ett paket (430 g) chokladkakmix (plus andra ingredienser som behövs)
14 g osmaksatt gelatinpulver
450 g färskost, rumstempererad
1,5 koppar florsocker
1/2 kopp gräddfil
1 msk vaniljextrakt
Saft från 1 citron
En nypa grovt salt
1 kopp mjölk
Dekorationsvart, marinblå, citrongul, knallrosa och orange gelkaramellfärg
Specialanordningett långt träspett och en springform till kakan

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kakmix, mjukost, mjölk, gräddfil, citronsaft, strösocker, vaniljextrakt, gelatin

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 177 °C. Smörj en springform (23 cm) med bakspray.

Gör degen. Grädda den i den förberedda formen enligt anvisningarna på förpackningen för den storlek du använder. Låt kakan svalna helt i formen på ett galler (cirka 1 timme).
Under tiden, blanda gelatin med 1/4 kopp vatten i en liten mikrovågssäker skål och låt det dra (cirka 5 minuter).

Vispa färskostfrostingen på medelhastighet i skålen på en köksmaskin med paddeltillbehör (eller i en stor skål om du använder en stavmixer) tills den är slät, cirka 1 minut. Skrapa av skålens sidor.

Tillsätt florsocker, gräddfil, vaniljextrakt, citronsaft, salt och vispa tills det är slätt och blandat (ca 1 minut).
Mikrovågsugna gelatinet tills det har löst sig, rör om vid behov (cirka 30 sekunder).

Tillsätt det i färskostblandningen och vispa tills allt är blandat (cirka 30 sekunder). Häll över 3,5 dl av blandningen i en medelstor skål. Häll resterande smet i en springform över pajen. Ställ i kylskåp tills den stelnat något (cirka 30 minuter).
Häll mjölken i den återstående smeten. Fördela 2 matskedar av blandningen i 3 små skålar. Tillsätt svart och mörkblå karamellfärg till den återstående smeten i den medelstora skålen. Rör om tills färgen är jämn, som en mörk natthimmel (cirka 1/4 tesked av varje färg). Fördela 2 matskedar av den resulterande smeten i en liten skål.
Tillsätt gul karamellfärg i en av skålarna med den ofärgade deg. Rör om tills blandningen har en jämn, ljusgul färg. Tillsätt rosa karamellfärg i den andra ofärgade degen. Rör om tills allt är blandat. Färgen ska vara ljusrosa. Upprepa med orange karamellfärg och den sista ofärgade delen av deg. Rör om tills blandningen har en ljusorange färg.
Häll den natthimmelsfärgade smeten från en medelstor skål över cheesecake och bred ut i ett jämnt lager.
För fyrverkerierAnvänd en liten sked och gör en liten klick färgglad smet på cheesecaken. Droppa sedan en droppe mörk, himmelsfärgad smet på den. Toppa med mer färgad smet (den kommer att breda ut sig och bilda koncentriska cirklar allt eftersom du lägger till alternerande nyanser).
Upprepa dessa steg med den mörka och ljusa degen tills du har 4 eller 5 koncentriska cirklar. Dra en lång remsa från cirkelns mitt och utåt för att skapa gnistorna av "fyrverkerierna". Upprepa med den återstående färgade degen. Gör "fyrverkerier" med liten och stor diameter.
Ställ cheesecaken i kylskåp tills den stelnat helt (4 timmar eller över natten). Ta ut den ur springformen innan servering.