Blossom mjölfria jordnötssmörkakor

Röster: 4

Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 kakor

Dessa jordnötssmörkakor med rostade, kladdiga marshmallows och choklad påminner om den berömda amerikanska godsaken s'mores. Du behöver dock ingen eld för att göra denna dessert. Eftersom kakdegen är gjord med nötsmör är detta recept lämpligt för dem som följer en glutenfri kost. Slutprodukten kommer garanterat att glädja älskare av jordnötssmör och choklad, som blommar från kakorna som en droppformad godis.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp homogen jordnötssmör
2/3 kopp socker, plus extra för överdrag
1/3 kopp brunt socker
1/4 tesked salt
1 tsk vaniljextrakt
1 stort ägg
12 marshmallows, skurna på mitten tvärs över
24 mjölkchokladgodisar, till exempel Hershey Kisses

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Jordnötssmör, brunt socker, choklad, marshmallow, vaniljextrakt, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm till 177 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
I en stor skål, vispa jordnötssmör, socker och salt med en elvisp på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 5 minuter. Vispa i vaniljextrakt och ägg.

Lägg en liten mängd socker i en liten skål. Forma degbollar, ungefär stora som en matsked, och rulla varje boll i socker. Lägg bollarna jämnt ut på bakplåtarna. Tryck till varje boll med en gaffel för att platta till den något.
Grädda tills kakorna är gyllenbruna på undersidan (cirka 10 minuter). Ta ut dem ur ugnen och sätt på övervärmen.
Lägg en bit smör ovanpå varje kaka. marshmallow (klibbiga sidan nedåt). Placera en plåt i taget under övervärmen tills de är gyllenbruna (cirka 30 sekunder). Tryck ner en chokladdroppe i marshmallowsen medan de fortfarande är varma.

Upprepa samma process med de återstående kakorna på den andra bakplåten.
Låt kakorna svalna i några minuter. Låt dem stå på bakplåten. Flytta dem sedan över till ett galler för att svalna helt. Kakor kan förvaras i 3 dagar i en lufttät behållare i rumstemperatur.Se även recept jordnötskakor.