Påskäggstårta

Röster: 2

Tid: Klockan 5.
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 12

Ett steg-för-steg fotorecept på en otroligt vacker äggformad påskkaka, dekorerad med färgglada strössel, grovt socker och chokladöverdragna dragéer. Inuti är kaklagren täckta med en krämig glasyr, vilket gör den otroligt enkel att göra.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kakor

3/4 dl kokosolja, plus mer för att smörja pannan
2 koppar mjöl, plus mer för att strö över pannan
1 tesked bakpulver
1/4 tesked bikarbonat
110 g hackad osötad choklad
1 och 1/4 koppar varmt vatten
1/3 kopp kakaopulver
2 koppar strösocker
1/2 tsk salt
5 stora ägg
1 tsk vaniljextrakt

Smörkrämsglasyr

550 g smör i rumstemperatur
1/4 tesked salt
5 koppar florsocker
1 tsk vaniljextrakt
3 msk helmjölk
Grovt socker, strössel och chokladdragerade dragéer till dekoration

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kokosolja, mjöl, sockerfri choklad, kakao, socker, ägg, vaniljextrakt, smör, strösocker, mjölk, konfetti

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered sockerkakan: Värm ugnen till 180 °C. Smörj och mjöla 2 runda kakformar (20 cm) lätt och skaka av överflödigt mjöl. Blanda mjöl, bakpulver och bikarbonat i en medelstor skål; ställ åt sidan.
Smält kokosoljan och den osötade chokladen i en liten kastrull på medelvärme under omrörning då och då; ta bort från värmen. Vispa ihop det varma vattnet och kakaopulvret i en stor skål tills det är slätt. Häll i den smälta chokladblandningen och rör om tills den är slät. Tillsätt strösocker och salt och rör om tills det är slätt. Vispa i äggen ett i taget och tillsätt sedan vaniljextraktet. Tillsätt de torra ingredienserna och rör om tills allt är blandat.

Fördela smeten i de förberedda formarna. Grädda i 30–35 minuter, tills toppen fjädrar tillbaka när du trycker lätt på den. Lägg över på ett galler och låt svalna i 10 minuter i formen. Stick sedan in en kniv mellan kakan och formens kanter och ta bort den från ett galler för att svalna helt.
Under tiden, förbered smörkrämsglasyren: I en stor skål, vispa smör och salt med en mixer på medelhastighet tills det är krämigt, cirka 1 minut. Sänk hastigheten till låg och vispa gradvis in florsockret. Öka hastigheten till medelhastighet och vispa tills allt är blandat. Tillsätt vaniljen och vispa på medelhög hastighet i 2-3 minuter tills det är fluffigt. Tillsätt mjölken och blanda tills det är slätt.

Skär båda kakorna i 2 bitar och flytta dem 1,3 cm från mitten.

Montera kakan: Skär av de välvda topparna på kakorna med en lång, tandad kniv; lägg resterna i en skål. Skär varje kaka i två lika stora lager (låt lagren ligga staplade). Skär varje lager på mitten, med 1,3 cm mellanrum mellan lagren. Du kommer att ha fyra mindre halvmånar och fyra större halvmånar.

Placera fyra stora halvmånar ovanpå varandra

Lägg fyra stora halvmånar ovanpå varandra och bred ut frosting mellan lagren. Placera högen med snittytan nedåt på ett ark bakplåtspapper. Upprepa med de mindre halvmånarna för att skapa ytterligare en hög med fyra lager, vänd sedan högen med snittytan nedåt och fäst den på den stora högen med frosting.

Trimma kanterna på den mindre kakbiten för att skapa en lätt spetsig form.

Skär av kanterna på den mindre kakbiten så att den får en lätt spetsig form. Häll över tillbehöret i en skål.

Täck kakan med den resulterande blandningen på toppen, botten och alla sidor.

Skär bort den rundade toppen av kakan för att skapa en slät, rundad form; lägg resterna i en skål. Tillsätt 2-3 matskedar frosting till kakresterna och mosa med en gaffel tills det är fuktigt. Bred ut frostingblandningen över kakans topp, botten och sidor för att runda ut den och skapa en äggformad form.
Täck hela kakan med ett tunt lager frosting (detta är ett grovt, initialt lager; det behöver inte vara perfekt). Ställ i kylskåp tills den stelnat, cirka 30 minuter. Täck kakan med resterande frosting, använd mer frosting där det behövs för att justera formen, så att den blir mer som ett ägg. Täck kakan med grovt socker, strössel och glaserade dragéer, arrangera dem i rader. Ställ i kylskåp tills den stelnat, minst 20 minuter.