Pepparmynta-snurrkakor

Röster: 1

Tid: 4 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 36 rullar

Dessa kakor kommer att ge en färgklick till din jultebjudning, fängsla gästerna med sitt glada utseende och överraska med en oväntat mintsmak. Hemligheten bakom de perfekta flerfärgade virvlarna ligger i staplade lager av deg i tre traditionella julfärger: röd, grön och vit (naturlig). Tre lager av deg, staplade ovanpå varandra, rullas till en tät rulle, skärs sedan i tvärgående skivor och gräddas. Pepparmyntsextrakt ger dem en uppfriskande smak och arom, behagligt mjukad av söt vanilj.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar premiummjöl + extra till arbetet
0,5 tsk bakpulver
1/4 tesked salt
165 g osaltat smör, rumstempererat
3/4 kopp strösocker
1 stort ägg
1 tsk vaniljextrakt
0,5 tsk pepparmyntsextrakt
1/4 tsk röd karamellfärg
1/4 tsk grön karamellfärg
Grovt kristallsocker, till strö

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, vaniljextrakt, myntaextrakt, färga

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt. I en stor skål, vispa smör och socker med en mixer på medelhög hastighet tills det är fluffigt, cirka 3 minuter. Tillsätt ägg, vanilj och myntaextrakt och vispa tills det är slätt. Sänk mixerns hastighet till låg och vispa i mjölblandningen, öka sedan hastigheten till medelhög och knåda degen.
Dela degen i 3 bitar. Lägg tillbaka en bit i skålen; blanda i röd karamellfärg med en mixer tills degen är jämnt färgad. Blanda i grön karamellfärg i en annan degbit. Låt den sista biten vara som den är. Lägg varje degbit på en separat bit plastfolie och forma till en 10 cm fyrkant. Vira in degen i plastfolie och kyl i minst 1 timme för att stelna.

Mjöla lätt en degbit och kavla ut den mellan två ark bakplåtspapper till en rektangel på 22 x 30 cm. Upprepa med resterande deg. Låt rektanglarna stelna i kylskåp, cirka 30 minuter.
Ta försiktigt bort det översta bakplåtsbladet från varje degbit. Lägg den släta degen ovanpå den röda degen; dra av bakplåtsbladet. Vänd den gröna degen och lägg den ovanpå den släta degen; dra av bakplåtsbladet. Dela bunten på mitten tvärs över. Rulla varje halva längs den långa kanten till en tät rulle med bakplåtsbladet som guide. Lägg över på en bakplåt, täck med plastfolie och kyl i 1 timme.
Placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen; förvärm till 175 °C. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Skär av ändarna på varje bulle; skär bullarna i 0,5 cm tjocka skivor och lägg dem på de förberedda bakplåtarna. Strö över grovt socker. Om degen är för mjuk att arbeta med, kyl den i 15–30 minuter.
Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills kakorna är fasta, 12–15 minuter. Låt svalna på bakplåtarna i 10 minuter och flytta sedan över till galler för att svalna helt.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Jul / Efterrätter / Kaka / Matnätverk - recept

Liknande recept