Tie-and-Dye marmorostkaka

Röster: 1

Hur man gör - Tie-and-Dye marmorerad cheesecake

Tid: 2 timmar och 45 minuter plus stelningstid
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Du vet de där ljusa 60-tals hippieinspirerade t-shirtsen med sina flerfärgade virvlar? De är otroligt vackra, men förmodligen ganska utmanande att återskapa. Men tänk om du gav en dessert den här syrliga nyansen? Lita på mig, det är inte mycket svårare än standardversionen, och så magiskt det kommer att se ut på bordet! Så ta fram dina färger och sätt igång!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

2 koppar krossade grahamkex (cirka 18 hela kex)
110 g smör, smält
2 matskedar socker
En nypa fint salt

Cheesecake

980 g färskost
1 och 1/4 koppar socker
450 g gräddfil, rumstempererad
1 kopp vispgrädde
4 stora ägg
1 tesked vaniljextrakt
Saft av 0,5 citron
Neonblå, rosa och lila matfärg
Gul karamellfärg
Vispad grädde, till servering
Specialutrustningen stor springform på 25 cm och ett träspett

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördegskakor, mjukost, gräddfil, grädde, ägg, vaniljextrakt, citronsaft

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera gallret i mitten och förvärm ugnen till 160 °C.

TårtaBlanda de smulade grahamkexen, smöret, sockret och saltet och tryck ut blandningen i botten av en 25 cm springform. Grädda i 15–18 minuter, tills de är gyllenbruna. Låt svalna helt. Klä botten och sidorna av formen med en stor bit folie och ställ formen på en bakplåt.
FyllningI en stor skål, vispa färskost och socker med en mixer på medelhastighet i 1 minut. Tillsätt gräddfilen och blanda tills allt är blandat. Häll i vispgrädden och blanda tills allt är blandat. Vispa i äggen för hand, ett i taget. Vispa sedan, även för hand, i vanilj och citronsaft tills allt är blandat (om du vispar för mycket kan cheesecaken bli till en sufflé).

Häll blandningen i fyra separata skålar med en slev. Färga varje skål i en annan färg: blå, rosa, lila och gul. Tillsätt tillräckligt med karamellfärg för att göra färgen mycket livfull och mättad.
Använd en glassskopa eller annan stor sked och häll gradvis ostmassablandningen i alla färger över skorpan, varannan färg. Använd ett träspett och se till att den når botten och blanda färgerna tillsammans när du drar den genom blandningen för att skapa ett intrikat, virvlande mönster. Placera formen på en bakplåt. Häll tillräckligt med vatten i formen så att den når halvvägs upp i formen.
Grädda i cirka 1 timme och 20 minuter, tills cheesecakens kanter har stelnat men mitten fortfarande är lite skakig. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i ytterligare en timme. Flytta formen till ett galler. Dra en kniv runt formens kanter och låt den svalna till rumstemperatur. Täck över och kyl i minst 8 timmar.
Ta ut cheesecaken från formen och lägg den på ett serveringsfat eller tårtfat. Servera i skivor och toppa med en klick vispad grädde.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Efterrätter / Kakor / Söta pajer, tårtor och grytor / / amerikansk mat

Liknande recept