Paj med surmjölk
Röster: 3
Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Surmjölkspaj - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 1/4 koppar färska surmjölk, rumstemperatur
- 2 stora ägg, rumstempererade, vitan separerad från gulan
- 1 kyld plåt pajdeg (se recept nedan)
- 120 g smör, smält
- 1 1/4 koppar strösocker
- 3 msk premiumvetemjöl
- 1 msk färskpressad citronsaft
- 1/4 tsk finrivet citronskal
- 1/4 tesked nyriven muskotnöt
- 1/4 tesked salt
- Florsocker, för att pudra
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: surmjölk, ägg, mördeg, premiummjöl, citronsaft, citronskal, muskot, strösocker
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 180 °C. Smörj en rund bakform (23 cm) med smör. Häll degen i formen och bred ut den jämnt, inklusive kanterna. Nagga degen överallt med en gaffel. Ställ in kakan i ugnen och grädda tills den är gyllenbrun, cirka 30 minuter. Låt svalna helt.
- Förbered fyllningen: Vispa smör och socker med en mixer på hög hastighet i 1 minut. Tillsätt äggulorna och fortsätt vispa i ytterligare 1 minut. Sänk mixerns hastighet till låg; tillsätt mjöl, citronsaft, citronskal, muskotnöt och salt och blanda tills det är slätt. Öka mixerns hastighet till medel och vispa långsamt i den sura mjölken och blanda tills det är slätt.
- Vispa äggvitorna med elvisp på hög hastighet tills styva toppar bildas, cirka 4 minuter. Vänd ner äggvitorna i guleblandningen och blanda tills det är slätt. Häll fyllningen i pajskalet. Ställ in pajen i ugnen och grädda tills kanterna har stelnat men mitten fortfarande är lätt ogenomskinlig, 45 till 50 minuter. Ta ut pajen ur ugnen och låt svalna helt. Pudra pajen med florsocker.
Recept för att göra paj med pajbotten
Kategorier:
Liknande recept
