Norsk Bløtkake-tårta

Röster: 1

Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 rund kaka med en diameter på 23 cm.

"Bløtkake är en festlig norsk kaka toppad med vispad grädde och färska bär. Jag provade den först på en norsk grundlovsdagsfest och sedan på min mans familjs julfester. Den här versionen är baserad på ett familjerecept som jag kopierade från en mycket gammal anteckningsbok", delar Molly Yeh.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Sockerkaka

5 stora ägg
2 msk (400 g) socker
0,5 koppar (120 g) vatten vid rumstemperatur
2,5 koppar (325 g) premiummjöl
2 toppade teskedar bakpulver
1 tesked grovt salt
Vispad grädde, till topping
Kanderade tranbär, till garnering
Rosmarinkvistar till garnering

Vispad grädde

720 g kyld vispgrädde
1/4 kopp florsocker
0,5 tsk vaniljextrakt

Sockrade tranbär

2,5 koppar färska (eller tinade) tranbär
1/4 kopp strösocker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, grädde, tranbär

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler i mitten av ugnen. Värm ugnen till 160 °C. Smörj en kakform som är 23 cm i diameter och klä botten med bakplåtspapper.
Tårta:

I skålen till en köksmaskin med visp, vispa ägg och socker tills det är lätt och fluffigt, 3–4 minuter. Skrapa av skålens sidor med en spatel om det behövs. Rör i vattnet. Ta bort skålen ur mixern. Sikta gradvis ner mjöl, salt och bakpulver och blanda med en spatel tills det är slätt.

Häll smeten i formen och grädda tills mitten fjädrar tillbaka när man trycker på den, 1 timme till 1 timme och 15 minuter. Låt svalna i formen.
Tårta:

När kakan har svalnat, skär den på mitten tvärs över. Placera den nedre halvan, med snittytan uppåt, på ett runt tårtfat eller serveringsfat. Toppa med vispad grädde och ett lager kanderade tranbär.
Lägg den återstående kakhalvan, med snittytan nedåt, ovanpå. Bred vispad grädde över kakans ovansida och sidor så att den täcks helt. Garnera med resterande tranbär och rosmarinkvistar.

Vispad grädde:

I en stor skål, vispa vispgrädde, socker och vanilj med en mixer tills medelstora toppar bildas.

Utgång: cirka 6 msk.

Sockrade tranbär:

Precis innan du monterar kakan, blanda tranbären och sockret i en skål och se till att täcka dem helt.

Utgång: cirka 2 msk.