Triple B-burgare

Röster: 3

Foto av rätten: Jennifer Causey

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Ett hamburgerrecept från kändiskocken Guy Fieri. Burgarens namn kommer från de tre engelska förkortningarna "B", som står för Beef, Bacon och Bourbon. Dessa hamburgare består av grillade nötköttsbiffar, krispigt rökt bacon, rökt cheddarost och söt bourbonsås.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

För hamburgare:

900 g nötfärs av hög kvalitet
6 nybakade bullar, rostade och smörade
6 tjocka skivor rökt cheddarost
12 skivor tjockskuret rökt bacon, stekt tills de är krispiga
Salt, peppar och vitlökssalt

För den söta bourbonsåsen:

1 tsk finhackad lök
1 tesked krossad vitlök
1/4 kopp majsstärkelse
1/4 kopp florsocker
1/8 tsk cayennepeppar
1/8 tsk salt
1/8 tsk malen svartpeppar
3/4 kopp bourbon
2 matskedar sojasås
2 matskedar Worcestershiresås
2 msk. lönnsirap
1/3 msk sesamolja
2,5 msk balsamvinäger
1 tesked Dijonsenap
1,5 tsk tabascosås
1/2 kopp brunt socker
1/2 kopp strösocker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, hamburgerbröd, cheddarost, rökt bacon, brunt socker, lök, vitlök, Dijonsenap, balsamvinäger, lönnsirap, Tabascosås, sojasås, Worcestershiresås, bourbon, vitlökssalt, stärkelse

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered såsen: I en skål, kombinera majsstärkelse, florsocker, cayennepeppar, salt och svartpeppar.

Sätt en stor kastrull på låg värme och blanda bourbon, 1 kopp vatten, sojasås, worcestershiresås, lönnsirap, sesamolja, balsamvinäger, senap, vitlök, lök, Tabasco, farinsocker och strösocker.

Öka värmen, koka upp blandningen och tillsätt sedan långsamt den torra blandningen till vätskan under kraftig omrörning. När blandningen är ordentligt blandad, koka i ytterligare en minut. Stäng av värmen.
Värm grillen till medelhög värme. Du kan använda en grillpanna.

Förbered hamburgarna: Forma köttfärsen till 6 biffar. Krydda lätt med salt, peppar och vitlökssalt.

Stek biffarna i 4-5 minuter på varje sida tills de är medium-rare. Lägg 2 strimlor bacon på varje biff. Lägg en tjock skiva rökt ost på varje biff och låt den smälta.

Lägg biffarna i bullar och toppa rikligt med bourbonsås.