Pad Thai Pizza

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Om du inte kan bestämma dig mellan pizza och thainudlar, kombinera de två i ett recept! Denna pizza har det bästa av två världar: en fluffig, krispig botten toppad med Pad Thai-nudlar och räkor i en underbar asiatisk sås. Ringla pizzan med kryddig thaisås och toppa med färska mungböngroddar och salladslök innan servering. För en enklare pizza, använd färdigköpt pizzadeg.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/4 kopp krämigt jordnötssmör, rumstempererat
3 matskedar osötad kokosmjölk
2 msk färskpressad limejuice + limeklyftor till servering
2 msk ketchup
2 matskedar lätt saltad sojasås
2 matskedar socker
1,5 msk fisksås
1 tesked vitlökspulver
2 salladslökar, tunt skivade, plus extra till servering
100 g risnudlar till Pad Thai
450 g färdigköpt pizzadeg i rumstemperatur
220 g medelstora räkor, skalade, urvenade och halverade på längden
2 msk saltade jordnötter, grovhackade
1/3 kopp mungböngroddar
1/4 kopp färska korianderblad
Premiummjöl för bearbetning av deg
Srirachasås att ringla över
Specialutrustning: pizzasten eller bakplåt med kant

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jästdeg, räkor, kokosmjölk, Jordnötssmör, limejuice, Srirachasås, fisksås, böngroddar, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera en pizzasten eller en vänd plåt på det nedre gallret i ugnen och värm ugnen till 230 °C.
I en stor skål, blanda jordnötssmör, kokosmjölk, limejuice, ketchup, sojasås, socker, fisksås, vitlökspulver och salladslök. Ställ åt sidan.

Koka risnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet noggrant, skölj sedan under kallt vatten och häll av vattnet igen. Tillsätt nudlarna i såsen och blanda.
Mjöla lätt en bit bakplåtspapper. Kavla ut pizzadegen på bakplåtspapperet till en 30 cm lång cirkel, lägg sedan över degen direkt på bakplåtspappret och på en pizzaspade eller annan upp-och-ner-vänd bakplåt. Klicka ut nudel- och såsblandningen över degen.

Krydda räkorna lätt med salt och svartpeppar. Lägg dem i ett enda lager ovanpå nudlarna.
Lägg den bakplåtspappersklädda pizzan på en förvärmd stenplåt eller bakplåt och grädda tills skorpan är gyllenbrun och räkorna är genomstekta, 12 till 14 minuter.
Ringla pizzan med srirachasås och toppa med jordnötter, böngroddar, koriander och salladslök. Servera med limeklyftor.

Kategorier:

recept / Snabbmat / Pizzor / Bageri / Salta pajer / Matnätverk - recept / Asiatisk mat

Liknande recept