Pizza med skinka, spenat och potatis

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 2 pizzor

Potatis är inte ett traditionellt pizzatopping, men tillsammans med saftig spenat, skinka, lök och mozzarella skapar de en utsökt och mättande pizza. Denna pizza är också gjord med potatis i regnbågsskimrande färger, mycket tunt skivade. De angivna mängderna ingredienser ger två livfulla, saftiga pizzor. Toppa dem med färska örter och hyvlad parmesanost och njut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Deg

173 g premiummjöl + extra till arbetet
2/3 kopp (86 g) fullkornsmjöl
1 tesked grovt salt
1 tesked socker
0,5 tsk snabbverkande jäst
1 kopp (236 ml) ljummet vatten

Pålägg

3 msk. olivolja
4 vitlöksklyftor, tunt skivade
1 medelstor schalottenlök, tunt skivad
220 g färsk mozzarella, riven i bitar
2 nävar färsk spenat
170 g tjocka skivor skinka (1 cm), skurna i 1 cm stora bitar.
170 g potatis med regnbågsfärgade fingerlingar, tunt skivade (0,3-0,2 cm)
Krossade röda pepparflingor, för strö
Hyvlad parmesanost, för strö
En näve färsk persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jästdeg, spenat, skinka, potatis, mozzarellaost, Parmesanost, röda pepparflingor

Att laga maträtten enligt receptet:

Deg:

I en medelstor skål, blanda mjöl, salt, socker och jäst. Rör i vatten och knåda till en deg. Täck med plastfolie och låt jäsa i 1,5 timmar eller över natten.
Placera en pizzasten eller en upp-och-nervänd plåt i ugnen och förvärm den till 240 °C.

Skär två stora ark bakplåtspapper och mjöla dem rikligt. Dela degen i två bitar och lägg varje bit på ett bakplåtspapper. Degen kommer att vara väldigt klibbig, så var inte rädd för att tillsätta mer mjöl för att göra den lättare att arbeta med. Kavla ut degen på bakplåtspappret till en mycket tunn plåt, cirka 30 cm i diameter, mjöla med mjöl efter behov.
Pålägg:

Pensla varje degcirkel med 1 matsked olivolja och toppa med vitlök, schalottenlök, mozzarella, spenat och skinka. Blanda potatisen med resterande matsked olivolja i en medelstor skål och bred ut den i ett enda lager över pizzan, se till att skivorna inte överlappar varandra. Strö över en generös nypa salt och några varv svartpeppar.
Använd en pizzaspade eller en upp-och-nervänd bakplåt, placera en av pizzorna direkt på bakplåtspappret på pizzastenen och grädda tills osten och potatisen är gyllenbruna fläckvis, cirka 12 minuter.
Strö över krossad röd paprika, parmesanost och persilja. Grädda den andra pizzan på samma sätt och njut!

Författaren till receptet - Molly Yeh är en amerikansk bloggare och kokboksförfattare.

Kategorier:

recept / Snabbmat / Pizzor / Bageri / Salta pajer / Potatisrätter / Potatispajer

Liknande recept