Individuella pizzor på engelska muffins
Röster: 1
Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 minipizzor
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 minipizzor
Dessa läckra och hälsosamma individuella pizzor är perfekta att göra med dina barn, eller så kan du göra dem i förväg och frysa in dem tills ditt barn kommer hem från skolan för att värma upp. Ingen upptining krävs! Pizzabotten är gjord med färdiga engelska muffins, delade på mitten horisontellt. Toppa dem med en läcker och hälsosam sås gjord på tomater, zucchini och paprika, och strö över riven ost. Du kan lägga till valfri topping. Instruktioner för frysning och uppvärmning finns i slutet av receptet.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 msk. olivolja
- 1 lök, hackad (ca 2 koppar)
- 2 små morötter, rivna
- 1 röd paprika, hackad (ca 2 koppar)
- 1 medelstor zucchini, skuren i 1,25 cm stora bitar (ca 7,5 dl)
- 1 vitlöksklyfta, tunt skivad
- 1 burk (800 g) krossade tomater på burk
- 6 Engelska muffins, delad horisontellt på mitten
- 1,5 msk riven mozzarella (ca 170 g)
- 1/4 kopp riven Romano-ost
- Påläggskivad pepperoni eller skinka, grillad korv eller bacon, oliver, kokt hackad broccoli, chilipeppar eller ananas
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: zucchini, söt paprika, purerade tomater, mozzarellaost, Pecorino Romano-ost, pepperonikorv, oliv
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olivoljan i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt löken och stek under omrörning tills den mjuknat och börjar bli mörk, cirka 5 minuter. Tillsätt morötter, paprika och zucchini och stek under omrörning tills den mjuknat, cirka 15 minuter. Tillsätt vitlök, 1 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar. Fortsätt att steka under omrörning tills grönsakerna är gyllenbruna, cirka 10 minuter.
- Tillsätt de purerade tomaterna. Häll 1 kopp vatten i en tom tomatburk och häll i en kastrull. Sänk värmen till medel-låg och låt sjuda tills grönsakerna är mycket mjuka och såsen har tjocknat något, cirka 20 minuter. Purera såsen med en stavmixer eller häll över den i en vanlig mixer och mixa tills den är slät, håll locket lätt på glänt med en kökshandduk för att förhindra att den heta såsen stänker. Smaka av med salt och peppar om det behövs och låt svalna. Du kommer att ha cirka 5 koppar sås.
- Medan såsen sjuder, lägg de engelska muffinshalvorna i ett enda lager på en bakplåt och rosta dem lätt i en brödrost eller grilla i 2-3 minuter. Bred 1-2 matskedar sås på varje bulle. Blanda de två ostarna och strö över såsen. Om du serverar direkt, tillsätt önskad topping och grilla i en brödrost eller grilla tills osten har smält, 2-3 minuter.
- Om du förbereder dig i förväg:
Placera hela bakplåten med minipizzor i frysen och frys tills de stelnat, cirka 1 timme. Lägg sedan över pizzorna i en fryspåse tills de ska ätas. Värm upp pizzorna igen, lägg dem på en bit kraftig folie, lägg på valfri topping och grädda i brödrost i 200 °C (400 °F) tills de är gyllenbruna och osten har smält, 13–15 minuter. - Notera:
Det här receptet ger mer sås än du behöver till 12 pizzor. Förvara överbliven sås i kylskåp i upp till en vecka och använd den i vilken rätt du normalt använder tomatsås med marinarasås till; eller frys in den i portioner om 2,5 dl i plastfryspåsar.
Kategorier:
Liknande recept
