Pizza i en stekpanna

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

En tung gjutjärnspanna är idealisk för att göra pizza med krispig botten. För toppingen, förbered ditt val av italiensk korv, torr mozzarella för att förhindra att degen blir mosig, marinarasås (eller puré av konserverade tomater), parmesanost och kryddor. Placera ingredienserna på degen i exakt den ordning som anges i receptet, så blir din pizza perfekt, med en perfekt gräddad botten och gyllenbruna, krispiga kanter.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 msk. olivolja
450 g söt eller stark italiensk korv, tunt skivad (ca 8 korvar)
2 msk osaltat smör, mjuknat
450 g färsk pizzadeg, rumstempererad
280 g torr helmjölksmozzarella, tunt skivad
1 msk av valfri marinarasås eller 1,5 koppar mosade och avsilade San Marzano-tomater
3 vitlöksklyftor, krossade
1 msk torkad oregano
0,5 msk riven parmesanost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jästdeg, korv, mozzarellaost, marinarasås, Parmesanost, oregano

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C. Värm en stekpanna på medelvärme med 2 matskedar olivolja. Stek korvarna tills de är gyllenbruna på alla sidor, 8–10 minuter.
Smörj insidan av en 30 cm gjutjärnspanna. Placera pizzadegen i mitten och bred ut den jämnt mot botten och upp 4 cm längs sidorna.

Ordningen på lagren är avgörande för en krispig pizzabotten. Börja med korven. Fördela korvskivorna jämnt på botten, följt av mozzarella och marinarasås. Toppa med vitlök och oregano. Strö slutligen över parmesanost och ringla över de återstående 2 matskedarna olivolja.
Placera pizzapannan på ugnsgallrets nedre del och grädda tills kanterna är gyllenbruna och krispiga, 30–35 minuter. Ta ut pizzan ur ugnen och låt den vila i 5 minuter innan servering.

Kategorier:

recept / Panorera / Ugn / Snabbmat / Pizzor / Bageri / Salta pajer / Matnätverk - recept

Liknande recept