Chianti Affogato

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Denna eleganta dessert är det perfekta slutet på en rejäl middag. Den skiljer sig från den traditionella italienska Affogato genom att kulan vaniljglass (eller gelato för äkthet) toppas med varm vinsirap, en Chianti-baserad sirap med tillsatt socker, apelsinskal och kryddor, snarare än varmt kaffe. Servera Chianti Affogato i kaffekoppar med skedar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar vaniljglass eller vaniljglass
2 msk Chianti
1/4 msk turbinado-socker
0,5 tsk rivet apelsinskal (en halv apelsin)
1/4 tsk svartpepparkorn
1/8 tsk salt
2 kvistar färsk basilika
1 kanelstång

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vaniljglass, rött vin, Apelsinskal, svartpeppar, basilika, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered sirapenBlanda vin, socker, apelsinskal, pepparkorn, salt, basilika och kanel i en medelstor kastrull. Koka upp på medelvärme under omrörning med en träsked tills sockret har löst sig. Sänk värmen till medel-låg för att bibehålla en svag sjudning. Låt sjuda i 5 minuter.
Stäng av värmen och låt dra i ytterligare 5 minuter. Sila genom en finmaskig sil ner i en kanna.