Walesiska tranbärskakor på panna
Röster: 1
Tid: 3 timmar.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 36 kakor
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 36 kakor
Dessa walesiska kakor är fyllda med syrliga tranbär och aromatiska kryddor, vilket gör dem läckra, smakrika och, bäst av allt, otroligt enkla att göra – friterade direkt i pannan! För att göra det lättare att skära ut degen i cirklar, låt den svalna i kylskåpet. Stek sedan cirklarna i smör tills de är gyllenbruna och krispiga på utsidan och saftiga och mjuka på insidan. Medan de fortfarande är varma, rulla dem i strösocker. Kombinationen av tranbär, kardemumma och limeskal ger en härlig kryddig arom med uppfriskande citrustoner, vilket gör dem till den perfekta godbiten för vinterteet.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar premiummjöl + extra för att pudra
- 1 och 3/4 koppar socker + extra för strö
- 2,5 tsk bakpulver
- 1 tesked finrivet limeskal
- 0,5 tsk malen kardemumma
- 0,5 tsk salt
- 110 g osaltat smör, tärnat, + 4 msk smält smör
- 3/4 kopp torkade tranbär
- 2 stora ägg
- 2 msk vispgrädde
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, limeskal, torkade tranbär, ägg, grädde, kardemumma
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor skål, blanda mjöl, 1,5 dl socker, bakpulver, limeskal, kardemumma och salt. Vänd ner smörbitarna med fingrarna tills blandningen är smulig. Rör i de torkade tranbären. Vispa lätt äggen med vispgrädden i en liten skål, vänd sedan ner den i mjölblandningen och knåda till en lös deg. Lägg degen på en bit plastfolie och forma till en skiva. Vira in i plastfolie och kyl i cirka 1 timme tills den är fast.
- Kavla ut degen på en generöst mjölad yta till en tjocklek av cirka 1/2 tesked. Använd en kakform på 4-5 cm och skär ut cirklar från degen och lägg dem i ett enda lager på en bakplåt. Ställ i kylskåp tills de ska stekas, minst 30 minuter eller upp till 1 timme.
- Värm en stor stekpanna på medelvärme. Häll resterande 2,5 dl socker i en medelstor skål. Pensla stekpannan med smält smör i omgångar och lägg i degrullarna. Stek tills de är lätt brynta och genomstekta, 4-5 minuter per sida. Smörj stekpannan mellan omgångarna.
- Rulla de varma kakorna i socker och flytta dem sedan till ett galler för att svalna helt. Förvara i en lufttät behållare i 3–5 dagar; kakorna blir ännu godare efter en dag..
Kategorier:
Liknande recept
