50 recept med kokt kondenserad mjölk

Kockar har förberett dussintals nya sätt att använda kokt kondenserad mjölk.

2. Karamelliserad bacon. Lägg 12 skivor bacon på ett galler på en plåt med kant. Pensla med 3 matskedar kondenserad mjölk. Grädda i 10 minuter i 200°C (400°F). Vänd och pensla med ytterligare 3 matskedar kondenserad mjölk. Grädda i 12–15 minuter tills baconet är krispigt.


3. Holländsk pannkaka med kokt kondenserad mjölk. Värm en ugnssäker stekpanna (25 cm i diameter) i ugnen i 10 minuter på 200 °C. Mixa 2 ägg, 1/2 dl vardera av mjöl och 1/2 dl mjölk, 3 msk kokt kondenserad mjölk, 1 msk smält smör, 1 tsk vanilj och 1/2 tsk salt i en mixer tills det är slätt. Smörj den varma stekpannan med 2 msk (30 g) smör och häll sedan i smeten. Grädda i 20 minuter tills det är fluffigt. Ringla över kolasås.

4. Granola med kokt kondenserad mjölk. Blanda 7,5 dl havregryn, 2,5 dl skivade mandlar, sötad kokos och 1 tsk salt på en bakplåt med kant. Värm 1,2 dl kokt kondenserad mjölk i en kastrull med 0,6 dl matolja under omrörning. Häll över havregrynsblandningen och rör om. Grädda i 1 timme vid 120 °C (250 °F) tills det är gyllenbrunt, rör om var 15:e minut. Låt svalna.

5. Karamelltoast. Rosta tjocka skivor bröd och smörj dem rikligt. Strö över en nypa salt och bred sedan på 2 teskedar kokt kondenserad mjölk och sötad kondenserad mjölk.

6. Färskost med tranbär och kokt kondenserad mjölk. I en matberedare, puréa 225 g mjukad färskost, 0,6 dl kokt kondenserad mjölk, torkade tranbär, hackade valnötter och 0,5 tsk kanel.


7. Äppelpajer. I en stekpanna på medel-låg värme, stek 3 skalade och skivade Golden Delicious-äpplen med 1/4 kopp kokt kondenserad mjölk, 2 matskedar (30 g) smör och 1/4 tsk kanel tills de mjuknat, cirka 15 minuter. Låt svalna. Ta 2 runda ark färdiga äpplen. pajdeg, skär varje bit i 8 trianglar. Placera äppelfyllningen på 8 av dessa bitar och täck varje bit med de återstående degtrianglarna. Nyp till kanterna; pensla med uppvispat ägg och strö sedan över kanelsocker. Grädda i 15 minuter i 200°C tills de är gyllenbruna.

8. Kryddig pumpakolasås. I en kastrull på medelvärme, värm 1 kopp kokt kondenserad mjölk, 1/2 kopp vardera vatten och vanlig pumpapuré, 2 torkade ancho chilipeppar och en nypa cayennepeppar, rör om i 15-20 minuter tills det tjocknar. Låt svalna; kasta chilipepparna.

9. Kaffe-karamellsås. Värm 1 kopp kokt kondenserad mjölk och 1 kopp starkt bryggt kaffe med 1 kanelstång i en kastrull på medelvärme under omrörning i 15–20 minuter tills det tjocknar. Rör i 2 teskedar vaniljextrakt. Låt svalna; ta bort kanelstången.


10. Ölsås med kokt kondenserad mjölk. Häll 340 ml mörk stoutöl i en kastrull och låt sjuda på medelvärme i 15 minuter, tills ölet har reducerats till hälften. Tillsätt 2,5 dl kokt kondenserad mjölk och 2 breda strimlor apelsinskal. Koka under omrörning i 15–20 minuter tills det tjocknar. Rör i 2 msk apelsinjuice. Låt svalna.

11. Karamellsås med körsbär. Koka 1 kopp frysta körsbär med 1 matsked körsbärslikör på medelvärme tills de mjuknat, 10 minuter. Rör i 1/2 kopp kokt kondenserad mjölk. Låt svalna.

12. Päronpaj med ingefära och upp och ner. Smält 1/2 dl kokt kondenserad mjölk med 2 msk (30 g) smör. Häll i en smord rund kakform, 23 cm (23 cm); luta för att täcka botten. Toppa med 2 skalade och skivade päron. Vispa ihop 3 dl mjöl, 2 msk hackad ingefära, 1 tsk bakpulver och malen ingefära, 1/2 tsk bikarbonat och salt. Vispa 110 g mjukt smör med 2,5 dl socker i en separat skål; vispa i 2 ägg, ett i taget. Tillsätt mjölblandningen i 3 omgångar, varva med 2,5 dl kärnmjölk tills smeten är slät. Häll över päronen. Grädda i 1 timme vid 180 °C (350 °F). Låt svalna i 5 minuter; vänd upp och ner på en tallrik.


13. Glaserade bullar med nötter. Smörj en fyrkantig bakform, ca 20 cm, med matolja. Bred ut 1,2 dl kokt kondenserad mjölk i formen och strö sedan över 1,2 dl hackade pekannötter. Ta två paket croissantdeg à 230 gram. Skär varje deg i 8 rundlar och lägg dem med snittytan nedåt i formen. Ringla över smör och strö över kanel. Grädda i 30–35 minuter i 180 °C tills de är gyllenbruna. Vänd upp och ner på en tallrik medan de fortfarande är varma.


14. Pumpamuffins. Blanda 2 koppar mjöl, 1/2 kopp socker och hackade rostade pekannötter, 1 tsk bakpulver, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk bikarbonat. Vispa ihop 2 ägg, 1/2 kopp kokt kondenserad mjölk, gräddfil och pumpapuré, 110 g smält smör och 1/4 kopp ljust farinsocker separat. Vänd sedan ner blandningen i de torra ingredienserna. Fördela smeten i 12 muffinsformar klädda med pappersformar. Grädda i 30 minuter i 180 °C. Pensla varma muffins med kolasås.

15. Karamelldipp. Sjud i en kastrull på medelvärme, låt sjuda 2 koppar kokt kondenserad mjölk och 1/4 kopp vispgrädde under omrörning tills det tjocknar, cirka 5 minuter. Rör i 2 matskedar äppelbrännvin och 1/2 tesked vaniljextrakt. Servera med äppelskivor att doppa i.

16. Doppa med chokladpasta. Värm 1 dl kokt kondenserad mjölk och 1 dl choklad-hasselnötssmör i en kastrull under omrörning. Servera med pretzels att doppa i.


17. Apbröd med kokt kondenserad mjölk. Ta 4 paket färdiga sconedeg 210 g deg, skär varje bit i 4 bitar. Blanda med 0,75 dl socker och 1 tesked kanel. Lägg hälften av degen i en smord kakform med ett hål i mitten. Häll 0,75 dl kokt kondenserad mjölk över, lägg de återstående degbitarna ovanpå och tillsätt sedan ytterligare 0,5 dl kondenserad mjölk. Grädda i 35-40 minuter i 180 °C tills brödet är klart. Stjälp upp och ner det varma brödet på en tallrik.


18. Krispig risdessert med kokt kondenserad mjölk. I en stor kastrull, låt sjuda 1/2 dl kokt kondenserad mjölk och 2 matskedar (30 g) smör; koka i 1 minut. Ta bort från värmen; rör i 1/2 tsk av varje bakpulver, salt och vanilj. Rör i 4 dl risgryn och 1/2 dl saltade rostade jordnötter. Lägg över på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och tryck ut till ett jämnt lager. Grädda i 120 °C i 1 timme, tills de är krispiga. Skär i fyrkanter.

19. Mini-karamellbrownies. Smält 1,5 dl chokladbitar med 4 matskedar (60 g) smör. Vispa ihop 2 ägg, 1,2 dl kokt kondenserad mjölk och 0,6 dl socker, vänd sedan ner 1,5 dl mjöl. Fördela i 30 minimuffinsformar klädda med pappersformar. Grädda i 12–15 minuter i 180 °C (350 °F), tills brownies har stelnat. Stick stickor i varma brownies flera gånger med en trästicka och pensla sedan med kolasås.


20. Popcornbollar. Värm 1,2 dl kondenserad mjölk tills den börjar sjuda. Häll över 2,4 dl popcorn. Låt svalna något. Rör i 1,2 dl mini-marshmallows och 2 matskedar florsocker. Smörj händerna och forma blandningen till 8 bollar.

21. Senap med kokt kondenserad mjölk. Blanda 0,6 dl av varje kondenserad mjölk, fullkornssenap och gul senap. Servera med pretzels.

22. Majsbröd med kokt kondenserad mjölk. Vispa ihop 2,4 dl vetemjöl, 2,4 dl majsmjöl, 0,6 dl socker, 3,8 dl bakpulver och 1,5 dl salt. Vispa i 2,4 dl mjölk, 0,6 dl kondenserad mjölk, 4 msk smält smör och 1 ägg tills allt är blandat. Häll i en smord och mjölad gjutjärnspanna (23 cm). Grädda i 25–30 minuter i 200 °C, eller tills en tandpetare som sticks in i brödet kommer ut ren. Pensla det varma brödet med kolasås.


23. Bananer i choklad-karamellglasyr. Värm 1/2 dl vardera av den kokta kondenserade mjölken och choklad-hasselnötssmöret i en kastrull under omrörning. Stick ner 4 skalade bananer med ett träspett. Doppa dem i karamellblandningen för att täcka dem; lägg över på en bakplåt och frys i 10 minuter, tills de stelnat något. Doppa bananerna i 110 gram smält halvsöt choklad, täck över dem; strö över hackade nötter eller strössel. Frys tills de stelnat, cirka 15 minuter.

24. Päron i kolasås. Skala 2 päron, skär dem på mitten och ta bort kärnorna. Blanda dem i en kastrull med 2,5 dl kokt kondenserad mjölk, 2,5 dl vatten och 1 bred strimla citronskal. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda tills de är mjuka, cirka 25 minuter, vänd päronen halvvägs. Rör i saften från 1/2 citron.

Vi rekommenderar 25. Äppelpuré med kokt kondenserad mjölk. Sjud 6 skalade och skivade Golden Delicious-äpplen med 1/2 kopp kokt kondenserad mjölk och äppelcider, 2 matskedar (30 g) smör och 1/4 tsk kanel, delvis täckta, tills de mjuknat, cirka 25 minuter. Låt svalna och purera sedan.

26. Bakad brie med torkade aprikoser. Skär bort det översta skalet från en liten skiva brie; lägg osten i en stor ramekin eller liten ugnsform. Blanda 0,6 dl vardera av den kokta kondenserade mjölken, hackade torkade aprikoser och 0,6 dl kryddpeppar; häll över brien. Grädda i 230 °C i cirka 15 minuter, tills osten mjuknat och bubblar. Servera med brödskivor.

27. Rom- och russintrifle. Koka upp 2,5 dl kokt kondenserad mjölk, 2,5 dl russin och 2,5 dl vatten i en kastrull. Koka i 1 minut, ta sedan bort från värmen och rör i 0,6 dl mörk rom. Lägg 450 g tärnade briochebröd i ett jämnt lager i en trifle-skål eller djup skål; toppa med karamellblandningen. Toppa med 5 dl tinade körsbär och 1 tärnad ananas. Kyl i minst 4 timmar eller över natten. Toppa med 6 dl vardera av färdig vaniljpudding och vispad grädde.

28. Havregrynskakor med kokt kondenserad mjölk och russin. Använd en mixer på medelhög hastighet och vispa 110 g mjukt smör, 1/3 dl kokt kondenserad mjölk, strösocker och farinsocker i 2 minuter tills det är fluffigt. Vispa i 2 ägg, sedan 3 dl havregryn, 1,5 dl mjöl och 3/4 tsk bikarbonat. pumpapaj kryddor och salt tills allt är blandat. Rör i 1 dl gula russin. Klicka ut smeten på bakplåtar klädda med bakplåtspapper, med 5 cm mellanrum mellan varje smet; grädda i cirka 15 minuter i 180 °C tills de är gyllenbruna.


29. Munksmörgåsar med glass. Värm 2,5 dl kokt kondenserad mjölk och 1 halverad vaniljstång (gröp ur fröna och tillsätt dem separat) i en kastrull tills det knappt kokar. Lägg små kulor vaniljglass mellan halvorna av de snittade munkarna och ringla över kolasås.

30. Kaffeglass med munkar. Rör ner 1 kopp slumpmässigt skurna munkar, 1/2 kopp vardera kokt kondenserad mjölk och hackade chokladöverdragna kaffebönor i 500 ml mjuk kaffeglass. Frys in tills det stelnat.

31. Choklad-karamelltryfflar. Värm 0,6 dl vardera av den kokta kondenserade mjölken och vispgrädden i en kastrull på låg värme under omrörning tills det är slätt. Häll över 225 g hackad mörk choklad; låt stå i 10 minuter för att smälta. Rör i 1 tesked vaniljextrakt. Låt svalna och vispa sedan med en mixer tills det tjocknar. Ställ i kylskåp i 2 timmar. Forma små bollar; rulla i kakaopulver.


32. Karamellkakor. Klä en bakplåt med kant med en silikonmatta; lägg saltkexen i ett enda lager. Koka upp 1 kopp av den kondenserade mjölken i en kastrull; koka under omrörning i 4 minuter. Häll såsen över kexen och grädda i 200 °C i cirka 7 minuter, tills det bubblar. Strö över 1 kopp chokladbitar; låt stå i 5 minuter, bred sedan ut chokladen i ett jämnt lager. Strö över 1/2 kopp skivade mandlar. Låt stelna och bryt sedan i bitar.

33. Karamelliserade nötter med kryddor. Blanda 2,5 dl valfria nötter, 2 matskedar kokt kondenserad mjölk och 1/2 tsk chilipulver, salt och peppar. Lägg över på en smord bakplåt; grädda i cirka 20 minuter vid 160°C (325°F) under ständig omrörning tills de är gyllenbruna. Låt svalna och bryt sedan i bitar.

34. Grillning med kokt kondenserad mjölk. Blanda 2,5 dl blandade nötter, 2 matskedar kokt kondenserad mjölk och en nypa salt. Lägg blandningen på en smord bakplåt, 1 matsked i taget, och grädda i 20 minuter i 160°C tills den är gyllenbrun. Låt svalna. Ringla över smält choklad; låt stelna.

35. Sabayon med kokt kondenserad mjölk. I en värmetålig skål över en kastrull med sjudande vatten, vispa ihop 3 äggulor, 1/2 kopp kokt kondenserad mjölk, 2 matskedar vardera bourbon och 2 matskedar vatten och koka i 10 minuter tills det är lätt skummigt. Servera med biscotti.


36. Friterade kakor. Värm matolja i en kastrull till 182°C (5 cm djup). Vispa 2 ägg med 3,5 dl mjölk och 1,2 dl kokt kondenserad mjölk. Rör i 5 dl mjöl, 2 tsk bakpulver och 0,6 dl muskotnöt och salt. Häll blandningen i en plastflaska med en dispenser eller tratt (som täcker den öppna änden); häll blandningen i den heta oljan i tunna strimlor för att forma runda, spetsliknande kakor. Stek i 1-2 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna. Låt rinna av på hushållspapper; upprepa med resterande deg. Pudra med florsocker och ringla över kolasås.


37. Pumpapudding med färskost. Vispa tills det är slätt 230 g mjuk färskost, 1/2 kopp vardera kokt kondenserad mjölk och vanlig pumpapuré och 1/2 tsk. pumpapaj kryddorVispa 1/2 dl vispgrädde tills mjuka toppar bildas; vänd ner i pumpablandningen. Blanda 1/2 dl krossade pepparkakor med 2 msk smält smör; tryck ut i botten av 4 små glas. Toppa med pumpablandningen. Täck över och kyl i 1 timme. Toppa med karamell och kakbitar.

38. Risgrynspudding med kokt kondenserad mjölk. I en kastrull på medelvärme, blanda 4 koppar mjölk, 3/4 kopp kondenserad mjölk, 2/3 kopp jasminris, 1 kanelstång, 1 tsk vanilj, 1/4 tsk salt och en nypa muskotnöt. Koka i cirka 20 minuter under omrörning tills riset är mjukt och vätskan nästan helt absorberats. Ta bort kanelstången. Fördela i 4 små glas; täck över och kyl i 1 timme.


39. Karamellflan. Häll 1/2 dl kokt kondenserad mjölk i en rund kakform (20 cm); grädda i cirka 5 minuter i 180°C, tills bubblor bildas. Låt svalna. Vispa ihop 4 ägg, 1 burk osötad kondenserad mjölk (400 g), 1 burk sötad kondenserad mjölk (340 g) och 2 matskedar vanilj tills det är slätt. Häll i formen med kolasåsen, lägg sedan i en ugnsform på 23 x 33 cm och fyll den andra halvan med varmt vatten. Grädda i 40 minuter, tills kanterna har stelnat men mitten fortfarande är skakig. Låt svalna; dra en kniv runt formens kanter och vänd kakan upp och ner på en tallrik.

40. Chokladkoladkolapudding. Blanda 1/2 dl socker, 1/4 dl av varje osötat kakaopulver och majsstärkelse i en kastrull, vispa sedan i 2 dl helmjölk. Koka upp; koka under ständig omrörning i 2 minuter. Ta bort från värmen; rör i 1/2 dl av varje kokt kondenserad mjölk och chokladbitar. Låt svalna. Fördela i 6 små glas; täck över och kyl i 1 timme.


41. Brödpudding med kokt kondenserad mjölk. I en stor skål, vispa ihop 6 ägg, tillsätt 2 dl vispgrädde, 0,75 dl kokt kondenserad mjölk, russin och pekannötter, samt 1 tsk kanel och vanilj. Rör i 1 tärnad challahbröd. Lägg över i en smord ugnsform (23 x 33 cm); låt jäsa i 30 minuter. Täck med folie och grädda i 190 °C i 30 minuter. Ta bort folien och grädda tills de är gyllenbruna, 15 minuter. Ringla över kolasås och låt svalna något.

42. Bananpudding. Blanda 1 skivad banan med 0,6 dl kokt kondenserad mjölk. Häll 0,6 dl färdig vaniljpudding i ett jämnt lager i ett litet glas. Toppa med hälften av bananblandningen och strö sedan över krossade vaniljwafflor. Upprepa varvningen, tillsätt pudding, resterande bananer och wafflor.

43. Bananfoster. Smält 2 matskedar (30 g) smör i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt 2 tjockt skivade bananer och 1/2 dl kondenserad mjölk; koka under omrörning i 2-3 minuter, tills det är genomvärmt. Rör i 1/4 dl mörk rom. Sätt på hög värme och koka under omrörning i 1-2 minuter. Servera med glass.

44. Banan- och chiasmoothies. Blanda 2 hackade frysta bananer, 1,5 dl is, 1 dl vaniljyoghurt, 1/2 dl kokt kondenserad mjölk och 1 matsked chiafrön.

45. Milkshake med kolsyrat vatten. Rör ner 2 matskedar kokt kondenserad mjölk i 1,2 dl kall mjölk; toppa med kallt kolsyrat vatten och rör om väl. Servera omedelbart.


46. ​​​​Äppelpunch. I en kanna, blanda 1/2 kopp kokt kondenserad mjölk med 3 koppar rumstempererad äppelcider och rör om tills det har löst sig. Tillsätt 1 skivat äpple och 1 plommon och 1 kopp röda druvor (delade på mitten). Ställ i kylskåp i minst 2 timmar. Rör i 2 koppar kyld mousserande lätt druvjuice.

47. Tea latte med kokt kondenserad mjölk. Sjud, utan att koka upp, 7,5 dl mjölk, 0,6 dl kokt kondenserad mjölk, 1 kanelstång, 5 kryddnejlikor, 5 kardemummakapslar, 1 tsk kryddpeppar, korianderfrön och 1/2 tsk fänkålsfrön i 10 minuter. Ta bort från värmen; tillsätt 5 svarta tepåsar och låt dra i 8 minuter. Sila; tillsätt mer karamell efter smak.


48. Kakao med kokt kondenserad mjölk. I en kastrull på medelvärme, vispa ihop 4 koppar mjölk, 6 matskedar vardera kakaopulver och kondenserad mjölk. Servera toppad med marshmallows ringlade med kolasås.

49. Varm krämig rom. Värm 2 koppar vatten, 1 kopp mörk rom, 1/2 kopp kokt kondenserad mjölk, 1 matsked (15 g) smör och 2 teskedar vanilj i en kastrull tills det nästan kokar. Servera med riven muskotnöt beströdd.

50. Vit rysk cocktail med kokt kondenserad mjölk. I en shaker, blanda 1/2 dl vispgrädde, 1/4 dl kondenserad mjölk, 60 ml vardera av vodka och 60 ml kaffelikör. Skaka väl. Servera med is.





Kategorier: