Hallontryffeltartletter

Röster: 2

Tid: 2 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

En utsökt choklad-hallonpaj som inte behöver bakas. Pajens botten är gjord av krossade chokladkakor blandade med smör. Blandningen hälls sedan i muffinsformar och formas till koppar. Lägg ett bär i botten av varje paj och toppa med tryffelblandningen. De saftiga hallonen passar utmärkt ihop med den rika smaken av mörk choklad. Ställ pajen i kylskåp tills de stelnat och njut sedan. Du kan också rulla chokladblandningen till bollar och rulla dem i kakaopulver för att skapa läckra handgjorda tryfflar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kakor

1,5 dl finkrossade chokladkakor (Oreo- eller waferkakor)
6 matskedar smält smör
1 portion mörka chokladtryfflar, recept nedan (vispa, men rulla inte till bollar)
6 färska hallon + extra till servering

Mörka chokladtryfflar

0,5 koppar vispgrädde
220 g mörk choklad (70 %), hackad
1 tsk vaniljextrakt
1 kopp kakaopulver, för att pudra

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tryfflar, mörk choklad, mörk choklad, kakao, grädde, hallon

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda de krossade kakorna med smöret med hjälp av en gaffel. Spraya en muffinsplåt som rymmer 6 muffins med bakplåtsspray. Klä formarna med remsor av bakplåtspapper eller vaxat papper som är lika breda som diametern på varje form och tillräckligt långa för att hänga över kanterna på varje form (detta gör det lättare att ta ut muffinsen). Använd botten av ett litet glas för att trycka ner de krossade kakorna i botten och sidorna av formarna, så att kanterna kan resa sig cirka 4 cm.
Placera ett hallon i mitten av varje kaklager och spritsa tryffelblandningen ovanpå med hjälp av en spritspåse eller en plastpåse med hörnet avklippt. Jämna till toppen och ställ i kylskåp i cirka 2 timmar så att chokladen stelnar.

Mörka chokladtryfflar

Häll grädden i en kastrull och låt sjuda på låg värme. Häll grädden över chokladen i skålen och låt den stå i cirka 10 minuter tills chokladen smälter. Tillsätt vaniljen och rör om tills det är slätt.
Låt blandningen svalna till rumstemperatur i 1 timme. Vispa den sedan med en mixer på medelhastighet tills den är tjock och ljus i färgen. Bred ut blandningen på en bakplåt och jämna till ytan. Ställ i kylskåp i cirka 2 timmar så att chokladen stelnar.
Lägg kakaopulver i en djup tallrik eller grund skål. Använd en vattenmelonskopa eller en liten glassskopa för att forma chokladbollar. Lägg dem i kakaopulverskålen och rulla dem med två gafflar så att ytan täcks helt. Flytta sedan försiktigt bollarna med gafflarna till en bakplåt klädd med bakplåtspapper eller vaxpapper.

Kategorier:

recept / Mixer / Festliga rätter / Efterrätter / Kakor / Europeisk mat / Fransk mat / Tyler Florence

Liknande recept