Rosmarinbröd

Röster: 1

Foto av rätten: Lisa Shin

Tid: 4 timmar.
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 4 st.

Rosmarinbröd - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

7 g torrjäst
2 teskedar socker
2 msk olivolja, plus mer för smörjning
2,5 koppar premiumvetemjöl, plus mer för att strö över
2 msk torkad rosmarin
1 tesked fint salt
1/2 tsk grovt salt och malen svartpeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, rosmarin

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, blanda jäst, socker och 0,6 dl varmt vatten. Låt stå i 5 minuter, tills det är lätt skummigt.
Tillsätt 1 matsked olivolja, mjöl, 1,5 matskedar rosmarin, fint salt och 3/4 kopp varmt vatten i skålen med jästen; rör om med en träsked.

Vänd ut degen på en lätt mjölad arbetsyta och knåda den under omrörning tills den är slät och elastisk, cirka 10 minuter.
Smörj en stor skål med olivolja. Lägg degen i skålen, täck med plastfolie och låt den jäsa i rumstemperatur i 2 timmar, tills den har fördubblats i storlek.
Smörj 2 bakplåtar med olivolja. Lägg degen på en mjölad arbetsyta och dela den i 4 delar. Strö mjöl över, forma varje del till en boll och lägg dem på de förberedda bakplåtarna. Låt vila i rumstemperatur utan lock tills degen har fördubblats i storlek.
Grädda brödet i en förvärmd ugn på 200 °C i 10 minuter. Pensla sedan med resterande matsked olivolja och strö över grovt salt och rosmarin. Grädda tills det är gyllenbrunt, cirka 10 minuter till. Ta ut ur ugnen och låt svalna helt. Servera med olivolja och malen svartpeppar.

Kategorier:

recept / Bageri / Hembakat bröd / Matnätverk - recept

Liknande recept