No-Grate Caramel Dadelbollar

Röster: 1

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 30 st.

Dessa daddelbollar är inspirerade av den traditionella engelska daddelkola-puddingen, en läcker och karamellaktig godsak. Till skillnad från puddingen behöver dessa bollar dock inte bakas. Blanda bara alla ingredienser, forma dem och kyl. Rulla bollarna i socker eller florsocker och servera dem som godis. Dessa bollar är helt utsökta. Farinsocker blandat med dadlar och smör ger dem en rik karamell- eller kolasmak, apelsinskal ger en ljus citruston och valnötter smälter sömlöst in i denna smakkombination.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp urkärnade dadlar (ca 150 g)
1/4 kopp brunt socker
2 msk (30 g) smör
1 kopp valnötter
1 tesked apelsinskal
1 tsk vaniljextrakt
En nypa fint salt
4 hela grahamkex, brutna i bitar
Färgat dekorativt socker, för strö

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: datum, brunt socker, smör, valnötter, Apelsinskal, vaniljextrakt, kex

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg dadlar, farinsocker och smör i en mikrovågssäker skål och täck över. Mikrovågsugna på full effekt i intervaller om 1 minut, rör om då och då, tills smöret har smält.
Häll blandningen i en matberedare och mixa tills den är slät. Tillsätt valnötter, apelsinskal, vanilj, salt och grahamkex och pulsera tills blandningen bildar en fast, lätt klibbig boll. Gör en rågad tesked deg och forma till bollar. Ställ i kylskåp i cirka 1 timme, tills den är fast.