Glassmacka: En sommardessert gjord med kakor och mjukglass

Röster: 1

Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 smörgåsar

En glasssmörgås gjord på klassiska amerikanska chokladkakor, mellan dem placerade med en kula utsökt chokladglass. Två läckerheter i ett. Du kan baka chokladkakorna i förväg, frysa in chokladglassen och sedan sätta ihop smörgåsarna när det behövs, njuta av dem en varm dag eller dela dem med dina nära och kära. Själva kakorna är läckra och smuliga, och när de blandas med lätt smält glass är det ren lycka. Dessa smörgåsar är inte bara trevligt uppfriskande utan också ett mättande mellanmål.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Klassiska chokladkakor

0,5 koppar smör vid rumstemperatur
0,5 kopp farinsocker
0,5 kopp strösocker
1 stort ägg i rumstemperatur
1 tsk vaniljextrakt
1 och 1/4 koppar premiummjöl
1 msk majsstärkelse
0,5 tsk läsk
0,5 tsk salt
1,5 koppar chokladbitar
1 kopp lätt rostade, grovhackade pekannötter (valfritt)

Chokladglass

1,5 koppar mellanmjölk
1,5 koppar vispgrädde
180 g mjölkchoklad, hackad
4 stora äggulor
0,5 koppar socker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, pekannötter, mjölkchoklad, chokladbitar (granulat), ägg, grädde, mjölk, brunt socker, stärkelse

Att laga maträtten enligt receptet:

KakaVispa smöret med farinsockret och strösockret tills det är slätt. Rör i ägget och vaniljen.

Sikta ihop mjöl, majsstärkelse, bikarbonat och salt i en separat skål. Häll mjölblandningen i smörblandningen och rör om. Tillsätt chokladbitar och pekannötter (om du använder dem).
Använd en liten glassskopa eller matsked för att gröpa ut cirka 2 matskedar av degen, forma den till bollar och lägg dem på en bakplåt eller tallrik klädd med bakplåtspapper. Kyl i minst en timme. Den kylda degen kan också frysas och bakas till kakor senare.

Värm ugnen till 160 °C. Placera de kylda degbollarna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper, med cirka 7 cm mellanrum. Grädda i 15–18 minuter tills kanterna är gyllenbruna. Låt kakorna svalna på bakplåten. Om du bakar från fryst deg, placera de frysta bollarna på bakplåten och låt dem tina i 20 minuter i rumstemperatur, grädda sedan enligt anvisningarna.
Att göra chokladglassHäll mjölken och 1/2 dl vispgrädde i en medelstor kastrull och koka upp. Häll mjölkblandningen över den hackade chokladen och vispa försiktigt tills chokladen smälter.
Vispa äggulorna och sockret i en separat skål. Häll långsamt ner chokladkrämen i äggulorna under ständig vispning. Häll tillbaka hela blandningen i kastrullen och koka på medelvärme under ständig omrörning med en träsked tills grädden bildar en linje tvärs över skeden, cirka 3 minuter. Sila vaniljsåsen och vänd ner den återstående koppen vispgrädde. Täck över och ställ i kylskåp för att svalna helt.
Häll den avsvalnade vaniljsåsen i en glassmaskin och frys in enligt tillverkarens anvisningar. Lägg mjukglassen i en behållare, förslut med lock och frys in tills den stelnat. Glass kan göras i förväg och förvaras i frysen i upp till en vecka..
Utgång4 msk.
Att montera smörgåsar, placera en stor kula glass mellan de två chokladkakor och tryck försiktigt till. Servera omedelbart.